L-Epikatexinoziq-ovqat, kosmetika, sog'liqni saqlash mahsulotlari va dori-darmonlar sohalarida keng qo'llaniladigan muhim tabiiy polifenoldir. Flavonoid sifatida epikatexin antioksidlanish, qon shakarini pasaytirish, yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish, yallig'lanishga qarshi, nervlarni himoya qilish va bakteriyalarni inhibe qilish kabi ko'plab fiziologik faollikka ega.
Antioksidlovchi ta'sir:
Tanadagi erkin radikallarning kontsentratsiyasi juda yuqori bo'lsa, kasallik xavfi ortadi. Epikatexinning antioksidant faolligi epikatexinning molekulyar tuzilishida fenolik gidroksil guruhlari, ayniqsa ftalat mavjudligi sababli A halqasi va B halqalarida fenolik vodorod atomlarini ta'minlash orqali zanjir tashuvchi erkin radikallarni ushlab turish qobiliyatidir. fenol yoki pirogalloldagi orto gidroksil guruhi osonlik bilan aldegid tuzilishiga oksidlanadi, bu uni faol kislorod kabi erkin radikallarni ushlash qobiliyatiga ega, shuning uchun u erkin radikallarni va lipid erkin radikallarini samarali tozalash funktsiyasiga ega.
Qon shakarini kamaytirish va insulin qarshiligini pasaytirish:
Semirib ketgan odamlar ko'pincha diabet kabi surunkali kasalliklarning paydo bo'lishiga olib keladi. BETTAIEB va boshqalar. Yuqori fruktozali dieta bilan oziqlangan kattalar kalamushlari ratsioniga tana vazniga 20 mg/kg dozada epikatexin qo‘shilishi insulin signalizatsiya kaskadining (IR, IRK-1, Akt, ERK1/2) zararini kamaytirishi mumkinligini aniqladi. ) va shu bilan birga, kalamush yog 'to'qimalarida salbiy regulyatorlarning (PKC, IKK, JNK va PTP1B) yuqori regulyatsiyasi kamayadi va epikatexin o'zining redoks-regulyatsiya mexanizmi orqali insulin qarshiligini susaytiradi.
Yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish:
Yuqori xolesterinli parhez bilan oziqlangan sichqonlarning nazorat guruhi bilan solishtirganda, epikatexin qo'shilgan guruhdagi sichqonlarning aterosklerotik lezyon maydoni 27 foizga qisqardi va shu bilan birga plazma SAA va inson-CRP hosil bo'lishini inhibe qildi. parhez va plazmaga sezilarli ta'sir ko'rsatdi Lipidlar hech qanday ta'sir ko'rsatmadi, epikatexinning anti-aterogen ta'siri esa og'ir shikastlanish turlariga xos bo'lib, engil jarohatlarga juda oz ta'sir ko'rsatdi, bu epikatexinning yurak-qon tomir lezyonlarining og'ir turlarini engillashtirishga moyilligini ko'rsatadi.
Hozirgi vaqtda L-Epicatechin ishlab chiqarish asosan kimyoviy sintez va biosintezga tayanadi. Ushbu maqolada ikkala yondashuv va ularning afzalliklari va kamchiliklari batafsil ko'rib chiqiladi.
I qism: Kimyoviy sintez
Kimyoviy sintez - kimyoviy reaksiyalar orqali ba'zi oddiy birikmalarni maqsadli moddalarga sintez qilish usuli. L-Epicatechinning kimyoviy sintezida ishlatiladigan xom ashyo odatda stirol, formaldegid, soya yoki qizil sharob kabi moddalardir. L-Epicatechinning uchta tez-tez ishlatiladigan kimyoviy sintez usullari quyida batafsil ko'rib chiqiladi.
1-usul: Krafur reaktsiyasi:
Klafor reaksiyasi aldegidlar va aromatik uglevodorodlardan aromatik halqalarni sintez qilish usulidir. Ushbu reaktsiyada stirol va formaldegid o'tish birikmasini 2-fenil-3,4-dihidroksipentanonni sintez qilish uchun ishlatilishi mumkin, L-Epikatexin esa kislota katalizi va suvsizlanish reaktsiyasidan so'ng olinishi mumkin.
Bu usulning afzalligi shundaki, xom ashyoni olish oson, reaksiya jarayoni oddiy va reaksiya unumi 54 foizga etadi. Ammo uning kamchiligi shundaki, u kuchli kislota katalizatoriga muhtoj va reaksiyada ko'p miqdorda chiqindi gaz va chiqindi suyuqlik hosil bo'ladi.
2-usul: imin reaktsiyasi:
Imin reaksiyasi - aminlar va aldegidlarni reaksiyaga kiritish orqali iminlarni sintez qilish, so'ngra kislotali sharoitda iminlar va aromatik uglevodorodlarni aromatik halqalarni sintez qilish uchun reaksiyaga kirishish usuli. Usulda stirol va formaldegidni iminlarga sintez qilish, so'ngra L-Epikatexinni olish uchun karlen moddalari bilan reaksiyaga kirishish mumkin.
Usul oddiy reaksiya jarayoni, mahsulotning yuqori tozaligi va 80 foizdan ortiq yuqori reaksiya rentabelligining afzalliklariga ega. Ammo uning kamchiligi shundaki, u yuqori tozalikdagi karlen moddalarini qo'llash kerak va ko'plab reaktsiya qo'shimcha mahsulotlar mavjud.
3-usul: Metadiangidrid reaktsiyasi:
Metadiangidrid reaktsiyasi - kislota-katalizli halqa sintezi orqali aromatik birikmalarni olish usuli. Usulda stirol va paklitakseldagi yon zanjir tuzilmalari bir vaqtning o'zida kislotali katalizlangan halqa orqali funktsional gidroksibenzil oraliq mahsulotini sintez qilish uchun reaksiyaga kirishishi mumkin va nihoyat L-Epikatexinni kamaytirish reaktsiyasi orqali olish mumkin.
Ushbu usulning afzalligi shundaki, olingan oraliq mahsulot yuqori barqarorlikka ega, ishlov berish oson va reaksiya hosildorligi taxminan 40% ni tashkil qiladi. Ammo uning kamchiligi shundaki, xom ashyoning narxi yuqori va reaktsiya bosqichlari ko'proq.
II qism: Biosintez
Biosintez - oddiy birikmalarni biologik vositalar yordamida maqsadli moddalarga sintez qilish usuli. L-Epicatechinning biosintezi asosan oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqarish jarayonida fermentatsiya usulidan kelib chiqadi. Quyida keng tarqalgan ikkita biosintez usuli batafsil tavsiflangan.
1-usul: Mikrobial fermentatsiya usuli:
Mikrobial fermentatsiya - maqsadli moddalarni fermentatsiya qilish va tayyorlash uchun mikroorganizmlarni (masalan, xamirturush) ishlatadigan usul. Usul soya fasulyesidagi izoflavon fermentidan L-Epicatechin olish uchun izoflavon hosilalarining siklizatsiya reaktsiyasini rag'batlantirish uchun foydalanishi mumkin. Reaktsiya jarayoni zararsizdir va hech qanday kimyoviy reagentlar va katalizatorlarni talab qilmaydi. Usul yaxshi reaktsiya sharoitlari, yuqori reaksiya rentabelligi, yuqori mahsulot tozaligi va shunga o'xshash afzalliklarga ega. Ammo uning kamchiligi shundaki, reaksiya jarayoni uzoq davom etadi va uni tezda ishlab chiqarish mumkin emas.
2-usul: ferment usuli:
Ferment usuli - maqsadli moddalar sintezini katalizlash uchun fermentlardan foydalanish usuli. Usul L-Epicatechinni olish uchun bir bosqichda katexin va uning hosilalarini katalizlash uchun polifenol oksidazadan foydalanishi mumkin. U engil reaktsiya sharoitlari, atrof-muhitga zarar etkazmaslik va reaktsiya mahsulotlarining yuqori tozaligi xususiyatlariga ega. Ammo uning kamchiligi shundaki, reaksiya shkalasi ferment tanlash va ferment manbai kabi omillar bilan chegaralanadi.
Xulosa qilib aytganda, kimyoviy sintez va biosintezning har biri o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Kimyoviy sintez usuli katta ishlab chiqarish miqyosi, oddiy operatsiya va yuqori reaksiya rentabelligining afzalliklariga ega, ammo uning kamchiligi shundaki, ba'zi usullar zaharli va zararli moddalardan foydalanishni talab qiladi, bu esa atrof-muhit va inson salomatligiga ma'lum ta'sir ko'rsatadi. Biosintez usuli yashil ishlab chiqarish jarayoni va reaksiya mahsulotlarining yuqori tozaligining afzalliklariga ega, ammo uning kamchiliklari ishlab chiqarish ko'lami ferment manbai va skrining kabi omillar bilan cheklangan. Shuning uchun, turli ishlab chiqarish talablari uchun turli sintez usullarini tanlash mumkin.