Etil asetat, shuningdek, etil asetat sifatida ham tanilgan, kimyoviy formulasi C bo'lgan organik birikma4H8O2. Bu funktsional guruh kooriga ega efir (uglerod va kislorod o'rtasidagi ikki tomonlama bog'lanish). U alkogoliz, ammonoliz, transesterifikatsiya, reduksiya va boshqa umumiy esterlarning umumiy reaktsiyalarini keltirib chiqarishi mumkin. U asosan hal qiluvchi, qutulish mumkin bo'lgan lazzat, tozalash va yog'sizlantirish vositasi sifatida ishlatiladi.
Etil asetat alkogoliz, ammonoliz, transesterifikatsiya, qaytarilish va boshqalar kabi umumiy ester reaktsiyalarini ishlab chiqishi mumkin. Natriy metali ishtirokida u avtomatik ravishda kondensatsiyalanib, 3-gidroksi-2-butanon yoki etilasetoatsetat hosil qiladi; Grignard reagenti bilan reaksiyaga kirishib keton hosil qiladi, keyin esa uchinchi darajali spirtni olish uchun reaksiyaga kirishadi. Etil asetat issiqlikka nisbatan barqaror va 290 daraja 8 ~ 10 soat davomida qizdirilganda hech qanday o'zgarish bo'lmaydi. Qizil issiq temir trubadan o'tganda etilen va sirka kislotasiga parchalanadi. 300 ~ 350 darajaga qizdirilgan sink kukuni vodorod, karbon monoksit, karbonat angidrid, aseton va etilenga parchalanadi. 360 darajada suvsizlangan alyuminiy oksidi suv, etilen, karbonat angidrid va asetonga parchalanishi mumkin. Etil asetat ultrabinafsha nurlanishida parchalanib, 55 foiz uglerod oksidi, 14 foiz karbonat angidrid, 31 foiz vodorod yoki metan va boshqa yonuvchi gazlarni hosil qiladi. Ozon bilan reaksiyaga kirishib, atsetaldegid va sirka kislotasini hosil qiladi. Gazsimon vodorod galoidi etil asetat bilan reaksiyaga kirishib, galoetan va sirka kislotasini hosil qiladi. Ular orasida vodorod yodidi eng oson reaksiyaga kirishadi va vodorod xlorid xona haroratida parchalanishi uchun bosim ostida bo'lishi kerak. Xloroetan va atsetilxlorid hosil qilish uchun fosfor pentaklorid bilan 150 darajaga qadar qizdiriladi. Etil asetat va metall tuzlari turli kristall komplekslarni hosil qiladi. Bu komplekslar mutlaq etanolda eriydi, lekin etil asetatda erimaydi va suvda oson gidrolizlanadi.
Gidroliz reaktsiyasi: Etil asetatni gidrolizlash oson. Xona haroratida suv mavjud bo'lganda, u ham asta-sekin sirka kislotasi va etanolga gidrolizlanadi. Kislota yoki asosning oz miqdori qo'shilishi gidroliz reaktsiyasini kuchaytirishi mumkin. Ishqoriy gidroliz va etil asetatning kislotali gidrolizi o'rtasidagi eng katta farq shundaki, ishqoriy gidroliz qaytarilmas, ya'ni reaktsiya mexanizmida qaytariladigan jarayon va qaytarilmas jarayondir. Sirka kislotasi etanol bilan teskari reaksiyaga kirishib, etil asetat hosil qiladi. Keksa sharobning ta'mi yaxshi bo'lishining sababi shundaki, sharobdagi oz miqdordagi sirka kislotasi etanol bilan reaksiyaga kirishib, meva ta'mi bilan etil asetat hosil qiladi.
Alkogoliz reaktsiyasi: CH3COOCH2CH3ortiqcha CH3OH⇌CH3COOCH3ortiqcha CH3CH2OH
Ammonoliz reaktsiyasi: NH3ortiqcha C2H5OOCCH3=C2H5OH ortiqcha CH3CONH2
Etil asetoatsetat tayyorlash: Etil asetoatsetat xom ashyo sifatida suvsiz etil asetat va metall natriy va erituvchi sifatida ortiqcha etil asetat bilan Claisen esterining kondensatsiyasi orqali tayyorlangan.
2CH3COOC2H5(NaOC2H5)→Na plus [CH3COCHCOOC2H5]-(HOAC)→CH3COCH2COOC2H5plyus NaOAC
Etil asetatning sun'iy sintezi: uni sirka kislotasi yoki uning hosilalari etanol bilan yoki natriy asetat bilan reaksiyaga kiritish orqali tayyorlash mumkin. Sirka kislotasi va sirka kislotasi sirkasining ko'plab sintetik usullari mavjud bo'lib, ular kislotali kataliz ostida sirka kislotasi va etil spirtini bevosita esterifikatsiya qilish orqali qo'llaniladi. Ko'pincha konsentrlangan va haloetan reaktsiyasi bilan sintezlanadi. Ular orasida eng ko'p qo'llaniladigan usul - bu huquq komissiyasining surish tizimi, shahar va orqa. Agar konsentrlangan kislota katalizator sifatida ishlatilsa, u kislota, vodorod xlorid, p-metilenfalik kislota yoki kuchli kislota bo'ladi, Dianli dozasi 0,3 foiz spirt.
Reaktsiya: asosiy reaktsiya:
Yon reaktsiya:
Esterifikatsiya reaktsiyasi teskari bo'lib, hosildorlikni oshirish choralari quyidagilardan iborat: - bir tomondan, ortiqcha etanol qo'shing, boshqa tomondan, muvozanat hosil bo'lish yo'nalishini rag'batlantirish uchun reaktsiya jarayonida mahsulot va suvni doimiy ravishda bug'lang. . Biroq, ester va suv yoki etil asetat aralashmasi ot etil asetatiga yaqin. Hosil bo'lgan suvsiz suvni asos qilib olish va etanolni imkon qadar tezroq bug'lash uchun bu tajriba fraktsiyalash uchun texnik jihatdan rivojlangan fraksiyalash ustunidan foydalanadi.
GB 2760-1996 - ruxsat etilgan yeyiladigan lazzat. Uning ozgina miqdori magnoliya, ylang-ylang, osmantus, rabdosiya va tualet suvi, mevali xushbo'y hid turi va boshqalar kabi yangi meva xushbo'yligini oshirish uchun bosh xushbo'y hidi sifatida ishlatilishi mumkin, ayniqsa parfyumeriya mohiyati uchun. yumshoq ta'sir. Gilos, shaftoli, o'rik, uzum, qulupnay, malina, banan, xom nok, ananas, limon, qovun va boshqa qutulish mumkin bo'lgan mohiyati uchun javob beradi. Sharob uchun mohiyat, masalan, brendi, viski, rom, sariq guruch sharobi, Bayjiu va boshqalar ham ishlatiladi.
Etil asetat eng ko'p ishlatiladigan yog 'kislotalari efirlaridan biridir. Bu mukammal eruvchanligi bilan tez quriydigan hal qiluvchi. Bu ajoyib sanoat erituvchi bo'lib, u kolonna xromatografiyasi uchun elyuent sifatida ham ishlatilishi mumkin. U nitrat kislota tolasi, etil tolasi, xlorli kauchuk va vinil qatroni, tsellyuloza asetat, tsellyuloza butil asetat va sintetik kauchuk uchun ishlatilishi mumkin, shuningdek, nusxa ko'chirish mashinalari uchun suyuq nitro tolali siyoh uchun ham ishlatilishi mumkin. U yopishtiruvchi moddalar uchun hal qiluvchi va bo'yash uchun tiner sifatida ishlatilishi mumkin. Etil asetat ko'plab qatronlar uchun samarali erituvchi bo'lib, siyoh va sun'iy teri ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. U analitik reagent, xromatografik mos yozuvlar materiali va erituvchi sifatida ishlatiladi.