L-fenilalanin kukuniC9H111NO2 ning molekulyar formulasi bilan organik birikma. Oq rangli kristallar yoki oq kristalli kukunga rangsiz. Bir oz maxsus hid va achchiq ta'm. Issiqlik, yorug'lik va havo sharoitida barqaror. U asosan biokimyoviy tadqiqotlar, madaniyat o'rta va ovqatlanish tadqiqotlarini tayyorlash uchun ishlatiladi. Oziqlantirish qo'shimchalari. Muhim aminokislotalardan biri. Ko'pgina oziq-ovqat oqsillari, deyarli cheklangan aminokislotalar deyarli yo'q. L-fenilalanin pishirilgan ovqatga qo'shilishi mumkin. Fenilalaninning kuchayishiga qo'shimcha ravishda, l-fenilalanine, oziq-ovqat lazzatini yaxshilash mumkin bo'lgan "Carbonyl" guruhini shakllantirish uchun shakar bilan reaktsiyaga ta'sir qilishi mumkin.
|
Kimyoviy formula |
C9H11NO22 |
|
Aniq massa |
177 |
|
Molekulyar og'irlik |
177 |
|
m/z |
165 (100.0%), 166 (9.7%) |
|
Elementar tahlil |
C, 65.44; H, 6.71; N, 8.48; O, 19.37 |
L-fenilalanin kukuni(L-Fenilalanin) - bu muhim aminokislotadir va uning kukuni oziq-ovqat, tibbiyot, kimyo injiniringi, qishloq xo'jaligi va ilmiy tadqiqotlar kabi turli sohalarda keng qamrovli dasturlarga ega. Quyida uning maqsadi haqida batafsil tushuntirish:
Oziq-ovqat sanoati: Oziqlantirish uchun formatlash va lazzatlanishni yaxshilash uchun asosiy xom ashyo
L-Fenilalanin inson tanasi uchun sakkizta muhim aminokislotlardan biridir va normal fiziologik funktsiyalarni saqlash uchun juda muhimdir. Oziq-ovqat sanoatida, L-fenilalanin ko'pincha oziq-ovqat mahsulotlarining etishmasligi sifatida ishlatiladi,, ayniqsa go'dak formulalari, sportning ovqatlanish mahsulotlari va maxsus tibbiy formulalar.
Bola va yosh bolalar taniqli o'sish va rivojlanishning muhim davrida va ularning muhim aminokislotalariga bo'lgan talabi juda dolzarbdir. L-Fenilalaninning qo'shilishi chaqaloq formulasi oziq-ovqat mahsulotlarini aminokislota tarkibiga yaqinroq qilib, ularning miyasi va asab tizimini rivojlantirishni qo'llab-quvvatlaydigan. Yuqori intensivda mashg'ulotlardan so'ng, sportchilar o'z tanalarida aminokislota iste'mol iste'molining sezilarli darajada ko'payishini boshdan kechirmoqdalar. L-Fenilalanin, sport ichimliklari, oqsil barlari va boshqa mahsulotlar, mushaklarni ta'mirlash va energetikani qayta tiklashga yordam beradi.
Oziq-ovqat talablari: oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun asosiy xom ashyo
L-Fenilaline qo'shilishi nafaqat oziq-ovqatning aminokislotasi tarkibini to'g'ridan-to'g'ri oshiradi, balki oziq-ovqatning umumiy ovqatlanish formulani optimallashtirishga yordam beradi. L-Fenilalaninning qo'shilishi natijasida iste'molchilarning sog'lom ovqatlanishiga bo'lgan ehtiyojini qondirish uchun oziq-ovqat yorlig'ining yorlig'i kuchayishi mumkin. Oziq-ovqat qadoqlash uchun l-fenilalaninning tarkibini aniq belgilash iste'molchilarga mahsulotning ozuqaviy xususiyatlarini tushunishga yordam beradi va o'z ehtiyojlarini qondiradigan ovqatlarni tanlashga yordam beradi. Shunga o'xshash mahsulotlar orasida ozuqaviy qiymatni kuchaytirish uchun l-fenilalanin qo'shilishi mahsulotni farqlash va bozor raqobatbardoshligini oshirishlari mumkin.
L-Fenilalanine Carbonyl reaktsiyasi (ma'yrdlar reaktsiyasi) oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda shakar bilan, maxsus lazzatlar bilan hosil bo'lgan aralashmalar xushbo'y va oziq-ovqat ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Non va kek kabi pishirilgan mahsulotlarda, l-fenilalanin karamel va nutty kabi lazzatlarni kamaytirish, mahsulotning sezgi sifatini oshirish va iste'molchilarni jalb qilish. Yogurt va pishloq kabi sut mahsulotlarida mailliklar reaktsiyasida, mahsulotning lazzati murakkabligi va yuqori sifatli sut mahsulotlari uchun iste'molchilarning umidlarini qondirish. Mayildlik reaktsiyasi orqali, masalan, neft va sousi kabi ziravorlar madilderal reaktsiyasi orqali go'sht va panjara lazzatlari bilan uyg'unlashadi, ziravorlarning yangilanishi va qatlamini kuchaytiradi va pishirish imkoniyatlarini boyitishni kuchaytiradi. Murakkab ziravorlar sohasida oziq-ovqat va boshqa sohalarni iste'mol qilishga tayyor,L-fenilalanin kukuniTurli xil iste'molchilarning ta'mini qondirish uchun noyob tarkibiy lazzatni rivojlantirish uchun boshqa aminokislotalar, mohiyat va boshqa lazzat moddalari bilan birlashtirish mumkin. L-fenilalaninning qo'shimcha miqdorini va reaktsiya shartlarini optimallashtirish orqali, oziq-ovqat ta'mining barqarorligi yaxshilanishi mumkin, mahsulotning yaroqlilik muddati qisqartirish mumkin va lazzat yo'qotishlarni kamaytirish mumkin.
Thumeery Streeter sintezi: Aspartamotni ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo
L-fenilalanin - Aspartaminam sintez qilish uchun asosiy xom ashyo. Aspartame, yuqori intensivlik past tatlandırıcı, saxarozning 200 baravari, so'm, konfetika va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida keng qo'llaniladi. Aspartamning sintezi odatda l-fenilalakin va L-Asortik kislotasidan xom ashyo sifatida ishlatiladi va kimyoviy usullar bilan yaratiladi. L-fenilalaninning sifati bevosita ta'sir qiladi, bu esa, orqa tomonida, oxirgi mahsulotning ta'mi va sifatiga ta'sir qiladi.
Kimyo sanoati: xushbaqli va bo'yoqlarni sintez qilish uchun asosiy xom ashyo
L-Fenilalanin - bu turli xil tabiiy ziravor mimetikani sintez qilish uchun juda muhim xom ashyo. Uning molekulyar tuzilmasida benzene halqasi keng tarqalgan, aminok va karboksil guruhlari kimyoviy reaktsiyalar orqali funktsional guruhlarni kimyoviy reaktsiyalar bilan tanishtirishi mumkin va shu bilan tabiiy lazzatxo'rlar kimyoviy skeletini to'ldiradi. Oksidlanish reaktsiyasi orqali, L-fenilalaninin fenilalaketaldegidga aylantirilishi mumkin. Bu aralashma sümbül qudug'i bor va gulning mohiyatini shakllantirishda keng qo'llaniladi. Masalan, Fenliaketaldegid, atirgul, lilac va boshqa gulning mohiyatini tayyorlash uchun purur xushbo'y hid va boqish uchun. L-Fenilalanin feniletanolni qisqartirish reaktsiyasi orqali yaratishi mumkin. Uning shirin atirgul xushbo'y hidi uni parfyumeriya va kosmetikaning asosiy tarkibiy qismidir. Feniletanol nafaqat xushbo'y hid sifatida ishlatilishi mumkin, balki uni izohlash reaktsiyalari orqali yanada xushbo'y hidlarni oladi. Metil Cinlylame, etil kannamat va boshqa aralashmalar, kuchli mevali xushbo'y hidga ega va meva mohiyatini tayyorlashda odatda qo'llaniladi. Ushbu ester birikmalari ichimliklar va shakarlamalar kabi oziq-ovqat tarkibida muhim rol o'ynaydi.
Spece Syntezi maydoni
L-Fenilpropanolamolinning molekulyar tarkibi plastmassasi yangi ziravor molekulalari dizayni uchun ideal platformaga aylantiradi. Boshqa ziravor molekulalari bilan turli xil ziravorlar molekulalari bilan almashtirish orqali, xushbo'y hidli xususiyatlarga ega bo'lgan yangi birikmalar sintez qilingan. Piridin va pirzin kabi heterotsikllar va pirzin kabi heterotsikl birikmalarini o'z ichiga olgan azotli xom ashyo sifatida sikllatatsiyalanish reaktsiyasi orqali sintez qilinadi. Ushbu birikmalarda xushbo'y hid va qovurilgan hid kabi xarakterli xushbo'y hid mavjud va pishirilgan oziq-ovqat va tamaki esteni bilan keng qo'llaniladi.
Makrootsikl atirlari sintezi: L-fenilalanin, makrootsiklning xushbo'y hidining aminokislotasi xususiyatlaridan foydalanish orqali ko'p bosqichli reaktsiyalar orqali sintez qilinishi mumkin. Ushbu aralashmalar musiqiy xushbo'y hidga ega va yuqori darajadagi parfyum va kosmetikaga tegishli bo'lgan ajralmas fitna hisoblanadi.
Chiral ziravorlar sintezi: L-Fenilalaninning Chira markazi uni shiral ziravorlar sintez qilish uchun muhim xom ashyo qiladi. Asymmetrik sintez texnologiyasi orqali ma'lum bir optik faoliyat bilan ziravor molekulalari, iste'molchilarning tabiiy hidga bo'lgan ehtiyojini qondirishga tayyor bo'lishi mumkin.
L-Fenilalanine kimyoviy modifikatsiya orqali yangi funktsional xususiyatlar bilan yangi funktsional xususiyatlarga ega lazzat molekulalarini boqishi va uning mohiyatini o'rganadi. L-Fenilalanininni polimer materiallari bilan birlashtirish mumkin bo'lgan ziravorlar mikrosferalarini barqaror tayyorlash mumkin. Ushbu turdagi lazzat asta-sekin chiqarilishi mumkin, ular xushbo'y ushlab turish vaqti va mahsulotdan foydalanish tajribasini yaxshilashi mumkin. Fotoryve guruhlarni tanishtirish orqali fotosensuit L-fenilalanin derivativlari sintez qilinadi. Ushbu turdagi atir hidi yorug'lik sharoitida atirni chiqarishi mumkin va yorug'lik sharoitlari va aqlli qadoq kabi innovatsion dalalar uchun mos keladi. L-fenilalanin derivativlari bioutaktiv ziravor molekulalarini tayyorlash uchun antibakterial va antioksidant kabi funktsional guruhlar bilan birlashtirish mumkin. Ushbu turdagi ziravorlar nafaqat kosmetika va shaxsiy parvarish mahsulotlarida yoqimli aromalarni, balki eng chandiqning afzalliklariga ega.
L-fenilalaninin tayyorlash, shu jumladan oqsil gidrolizi, to'g'ridan-to'g'ri fermentatsiya, kimyoviy sintez, kimyoviy sintez, kimyoviy sintez qilish usullari, Benzalksidale usuli va fenilalaketaldegide usuli bor.
1. Benzaldegid usuli:
Asetaminokinnynamik kislota Benzaldegid va atsetilgnine reaktsiyasi bilan ishlab chiqariladi, keyin atsetil dl fenilalaninin (AC dl Phe) katalitik vidrogensiya pasayishi natijasida olinadi. Va nihoyat, Aminificalazaaz tomonidan l-fenilalanin hosil bo'ladi.
Ajratish gidrolyzate 4 ga to'g'rilash. 8-5 0 bilan, uni 10 darajadan 35lgacha, uni 10 daraja bilan bog'lang, uni 3-4 ni oling, uni 3-4 ni olish uchun uni oling, kombinatsiya qiling Filtrat va yuvish eritmasi, Bosimni kamaytiradi va AC-D-Phe-Phe eritmasini olish uchun uni 20Lga jamlaydi va irqiydan so'ng fermenty gidrolizini va ajratishni takrorlang.
AC-D-Phe AC-D-Phe-{AC-D-Phe-{AC-D-Phe-} AC-D-Phe {0 AC-D-Phe {0 comp-D-Phe-ni 0 darajasiga ko'taring, 25-45 darajasida va 6 soat davomida salqin. Keyin pH qiymati 1 ga o'zgartiring. 5-2 5-2
1 0 0 0} {15}}}}}}}} {15}}} {5}}} 0} {reaktsiya xom-autori mahsulotini qo'shing, qizaring va echib oling, filtrni issiq qiling, filtrlang 95% etanol 40 darajaga, pH 5.48 dan 6mal \/ l gacha bo'lgan pH ni 65% etanal bilan, filtrlash, filtrlash va 80 darajasini oling. Ota likyor qayta ishlanadi.
2. Fenilalaketaldegide usuli:
Fenilmetil genanteoinni, so'ngra ishqorli gidrolizni dl fenilalanin (DL Phe) ni olish uchun Buserer reaktsiyasi uchun javob beradi.
DL Phe-ni shakllantirish uchun ACTED AXYDRID-ga amal qilishdan keyinL-fenilalanin kukuniyuqoridagi usul bilan olish mumkin.
3. Protein gidrolizini qazib olish usuli:
Sintez orqali tayyorlangan fenilalaninning hosildorligi past va u odatda tabiiy mahsulotlardan olinadi. Jinoyat oqlangan soya kislotasi bilan gidretik bo'lganidan keyin kislobcham kislotali aminokislotalar olib tashlanadi, fenilamizin va tirozin faol uglerod yoki aylanma qatronlar bilan adsorbbrolangan. Keyin, fenilalanin eritiladi va erituvchi bilan ajratiladi. Shu bilan bir qatorda, gidrodizatda fenilalanin dubulzoenzene sulfonate ichiga aylantirilishi mumkin, so'ngra, eritmaslik farqidan foydalanib, leyvino va arginin kabi aminokislotalardan ajratiladi.
Issiq teglar: l-fenilalaninin kubogi cas cas 63-91-2 63-91-2}} {1}} {etkazib beruvchilar, zavod, ulgurji, ulgurji, sotib olish, narx, ommaviy, sotuv uchun