L-karnitin, L-karnitin va vitamin BT sifatida ham tanilgan, kimyoviy formulasi c7h15no3 va kimyoviy nomi (R) - 3-karboksil-2-gidroksi-n, N, n-trimetilpropil ammoniy gidroksid ichki tuzidir. Vakil dori L-karnitin bo'lib, u yog'ni energiyaga aylantirishga yordam beradigan aminokislotadir. Yog 'oksidlovchi parchalanish, vazn yo'qotish va charchoqqa qarshi ko'plab fiziologik funktsiyalarga ega. Bu oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lib, bolalar ovqatida keng qo'llaniladi. Parhezli oziq-ovqat, sportchilar uchun oziq-ovqat, o'rta va qariyalar uchun ozuqaviy qo'shimchalar, vegetarianlar uchun ozuqaviy kuchaytirgichlar va hayvonlar uchun ozuqa qo'shimchalari va boshqalar.
L-karnitinni tadqiq qilish va kashf qilish boshqa tabiiy kimyoviy moddalar bilan solishtirganda nisbatan kechroq. Aslida, tadqiqot 20-asrning boshlarida boshlangan. Avvaliga gulevitsch va krimberg ismli ikki rus go‘sht ekstraktidan L-karnitin topib, uni lotincha karnis bilan, ya’ni “hayvon go‘shti” deb nomlagan. O'shandan beri butun dunyo olimlari uni chuqur o'rganishni boshladilar. Olimlar ajoyib natijalarga erishdilar. Yaqinda Illinoys universiteti tadqiqotchisi Karter yana bir tajribada BT vitamini karnitin ekanligini tasdiqladi. 1958 yilda Fritz L-karnitinning yurak va mushak to'qimalarida uzoq zanjirli yog 'kislotalarining oksidlanishida muhim rol o'ynashini aniqladi, bu yog'larning metabolizmini yaxshilashi mumkin - Oksidlanish almashinuvi tezligi hujayralar (mitoxondriyalar) tomonidan yog'larni iste'mol qilishni tezlashtirishi mumkin. . O'shandan beri u vazn yo'qotishda L-karnitinning tadqiqot davrini rasman ochdi. 1980-yillarda L-karnitin chet elda tovar sifatida ro'yxatga olingan va USP ning 22-nashriga kiritilgan. 1985 yildan ko'p o'tmay, Chikagoda bo'lib o'tgan Xalqaro ovqatlanish konferentsiyasi L-karnitinni "muayyan sharoitlarda muhim oziqlanish" deb tasnifladi. O'shandan beri dunyoning 22 mamlakati va mintaqalari karnitin etishmovchiligini oldini olish uchun L-karnitinni chaqaloq suti kukuniga qo'shishga ruxsat berdi. 1995 yilda modda rasmiy ravishda Evropa Ittifoqi sertifikatidan o'tdi va uning oziq-ovqatga qo'shimcha sifatida ahamiyatini tan oldi. L-karnitinning xorijiy holatlarining ko'payishi bilan Xitoy ham uni o'rganishni boshladi. 1996 yilda oziq-ovqat qo'shimchalarini standartlashtirish bo'yicha 16-milliy texnik qo'mitasi ichimliklar, sutli ichimliklar, pechene, qattiq ichimliklar va sut kukunida L-karnitindan foydalanishni tasdiqladi. Hozircha Xitoydagi tadqiqotlar keyingi bosqichga o'ta boshladi. 2003 yilda L-karnitin Xalqaro Semizlik Sog'liqni Saqlash Tashkiloti tomonidan nojo'ya ta'sirlarsiz vazn yo'qotish uchun eng xavfsiz ozuqaviy qo'shimcha sifatida tan olingan.
In vivo L-karnitinning asosiy vazifasi yog 'kislotalarining oksidlanishi va energiya bilan ta'minlanishiga yordam berishdir. Yog'ning metabolik jarayoni mitoxondriyal membranadan o'tadi. Mitoxondriyalar energiyani chiqarish va organizm tomonidan iste'mol qilish uchun yog'ni metabollashi mumkin, ammo uzun zanjirli yog' kislotalari bu to'siqdan o'tolmaydi. L-karnitin yog 'almashinuvida zarur koenzimdir. Bu oksidlovchi parchalanish uchun yog 'kislotalarining mitoxondriyaga kirishiga yordam beradi. Bu yog 'kislotalarini tashish uchun tashuvchidir. Yog 'kislotasi sifatida L-karnitin - Oksidlanish va TCA siklining asosiy moddalari tanadagi ortiqcha yog' kislotalari va boshqa yog' kislotalarining qoldiqlarini muvozanatni ta'minlash uchun mitoxondriyal membrana tashqarisidan membrana ichiga ester asil shaklida o'tkazishi mumkin. hujayradagi energiya. L-karnitin mitoxondriyal membrana orqali yog 'kislotalarining oksidlanishini va energiya ta'minotini rag'batlantirishi mumkinligi sababli, u jismoniy mashqlar paytida energiya bilan ta'minlash uchun tanadagi yog'larning yonishini rag'batlantirishi mumkin. Shu bilan birga, yog 'kislotalari, tarmoqlangan zanjirli aminokislotalar (leytsin, izolösin va valin) va glyukoza oksidlanishining umumiy mahsuloti bo'lgan atsetil koenzim A ham hujayra membranasidan atsetilkarnitin shaklida o'tishi mumkin, oksidlanishni rag'batlantiradi. va asetoasetik kislotadan foydalanish va ketonlarni yo'q qilish va ishlatishda rol o'ynaydi. Shuning uchun u organizmdagi uchta energiya ozuqa moddalarining oksidlanishini rag'batlantirish funktsiyasiga ega.
Karnitin 1970-yillarda semirishni davolash va vazn yo'qotish uchun ishlatilgan. L-karnitin vazn yo'qotish uchun ajoyib faol moddadir. Bu dietaning normal tarkibiy qismidir. Uning asosiy vazifasi yog 'kislotalarini kamaytirish uchun uzoq zanjirli yog' kislotalariga yordam berishdir - Oksidlanish inson tanasining yog'dan foydalanishiga va inson tanasining yog'dan foydalanishiga, shu jumladan tanaga nojo'ya ta'sirlarsiz energiya uchun ortiqcha yog'ni yoqishga yordam beradi. Shu bilan birga, vaznni kamaytirish uchun jismoniy mashqlarni kuchaytirishga va tanada to'plangan yog'larni iste'mol qilishga e'tibor bering. Bu parhez, anoreksiya, charchoq va diareyasiz vazn yo'qotish usuliga tegishli. Tegishli eksperimental natijalar shuni ko'rsatdiki, asl yashash va ovqatlanish odatlarini saqlab qolgan holda, sub'ektlar L-karnitinni 35 kun davomida belgilangan sog'liqni saqlash mahsulotlari dozasiga muvofiq doimiy ravishda qabul qilishdi. Natijalar shuni ko'rsatdiki, sub'ektlarning vazni, bel atrofi, son atrofi, umumiy tana yog'i va teri osti yog'ining qalinligi barcha nuqtalarda kamaydi va testdan so'ng sub'ektlarning jismoniy mashqlar chidamliligi pasaymadi. Sinovdan oldin va keyin sub'ektlarning klinik belgilari va indekslarida hech qanday anormallik yo'q edi, bu semizlikni davolashda ta'sirni to'liq isbotlaydi.
L-karnitin inson tanasi uchun zararsiz va semirishni davolashda shunday yaxshi ta'sir ko'rsatadi. Oddiy paytlarda semirishdan qochish va birinchi navbatda kundalik ratsionni o'zgartirish uchun ba'zi moddalarni ataylab to'ldirishimiz kerak. L-karnitin tabiiy ravishda go'sht va sutning barcha turlarida mavjud. Hayvonlarning oziq-ovqatlari yuqori tarkibga ega. Tarkibi boy bo'lgan ovqatlarga xamirturush, zardob, jigar, yog'siz go'sht, yurak, qo'y, tovuq, quyon va sut kiradi. Maʼlum qilinishicha, 450 g mol goʻshti ekstraktidan 0.6 g kristalli karnitin va 56 kg sutdan 2 foiz L-karnitin oʻz ichiga olgan 100 g laktoza kukuni olish mumkin. Vegetarianlar uchun bu usul istalmagan, shuning uchun biz o'simliklar tarkibini ham ajratib oldik, ammo o'simlik ovqatidagi L-karnitin miqdori hayvonlarnikiga nisbatan nisbatan past. Shu bilan birga, karnitin sintezi uchun ikkita muhim aminokislotalar bo'lgan lizin va metionin miqdori ham past, avakado, kivi, mayiz, papayya, limon, aloe U lotus bargi va solod kabi Alp tog'larining mevalarida uchraydi. Shuning uchun, oddiy parhezda biz tanamizni yaxshilash, ozuqaviy moddalarni to'ldirish va semirishning oldini olish uchun bunday moddalarni ko'proq iste'mol qilishimiz mumkin.