Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. Xitoyda natriy n{2}}sikloheksilsulfamat cas 139-05-9 ning eng tajribali ishlab chiqaruvchilari va yetkazib beruvchilaridan biri hisoblanadi. Fabrikamızdan sotiladigan ulgurji yuqori sifatli natriy n-sikloheksilsulfamat kas 139-05-9ga xush kelibsiz. Yaxshi xizmat va o'rtacha narx mavjud.
Natriy N-siklogeksilsulfamat, kimyoviy nomi sdium siklamat, organik birikma, kimyoviy formulasi C6H12NNaO3S, oq kristall yoki kristall kukun, hidsiz. Bu shirin ta'mga ega. U etanol va boshqa organik erituvchilarda deyarli erimaydi va issiqlik, kislota va ishqorga chidamli. Bu tez-tez ishlatiladigan tatlandırıcı bo'lib, uning shirinligi saxarozadan 30-40 baravar ko'p. Bu oziq-ovqat va tibbiyotda eng ko'p ishlatiladigan sun'iy tatlandırıcılardan biridir.
1969 yilda saxarin natriy sikloheksan sulfamat bilan oziqlangan kalamushlarda siydik pufagi saratoni borligi aniqlangan, shuning uchun 1970 yilda AQSh va Yaponiyada bu taqiqlangan. Keyingi tadqiqotlarda ushbu mahsulotning kanserogen ta'siri aniqlanmadi. Odamlar natriy sikloheksan sulfamatni qabul qilganda, ularning 40% siydik bilan, 60% esa najas bilan, to'planmagan holda chiqariladi. Xitoyning oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish bo'yicha gigienik standarti (GB 2760-2014) oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ishlatiladigan natriy siklamat miqdorini qat'iy cheklaydi.
|
Kimyoviy formula |
C6H12NNaO3S |
|
Aniq massa |
201 |
|
Molekulyar og'irlik |
201 |
|
m/z |
201 (100.0%), 202 (6.5%), 203 (4.5%) |
|
Elementlarni tahlil qilish |
C, 35,82; H, 6,01; N, 6,96; Na, 11.43; O, 23,85; S, 15.93 |
|
|
|
Natriy n-siklogeksilsulfamatoq kristall yoki kristall kukun, hidsiz, ta'mi shirin, suvda oson eriydi, etanolda ozgina eriydi, xloroform va efirda erimaydi. Bu yaxshi suvda eruvchanligi saxarinni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda qo'shish va aralashtirishni osonlashtiradi, shuningdek, inson tanasida metabolizm va chiqarilishini osonlashtiradi. Saxarin sifatida ham tanilgan, u saxarozadan o'nlab marta shirinlikka ega bo'lgan to'yimli bo'lmagan sintetik tatlandırıcıdır.
Natriy sikloheksilamin sulfonat tatlandırıcı sifatida oziq-ovqat sanoatida tatlandırıcılar talab qiladigan deyarli barcha oziq-ovqat sohalarini qamrab oluvchi keng qo'llanilishiga ega. Xususan, saxarin quyidagi oziq-ovqat toifalarida ishlatilishi mumkin:
1. Muzlatilgan ichimliklar
Tatlandırıcı muzlatilgan ichimliklar, jumladan, muzqaymoq, muzqaymoq, xushbo'y muz, popsicles va boshqa muzlatilgan ichimliklarda keng qo'llaniladi. Yuqori shirinligi va yaxshi barqarorligi tufayli saxarin ushbu mahsulotlarda uzoq{1}}bardoshli shirinlikni ta'minlab, ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirishga yordam beradi.
Aniq misollar: Muzqaymoq va muzqaymoq yozda keng tarqalgan muzlatilgan ichimliklardir va tatlandırıcı sifatida saxarin nafaqat shirinlikni ta'minlabgina qolmay, balki mahsulotning ta'mi va lazzatini ham oshirishi mumkin. Muzqaymoq va muzqaymoq ishlab chiqarish jarayonida saxarin odatda eng yaxshi ta'm va tuzilishga erishish uchun boshqa tatlandırıcılar va emulsifikatorlar bilan birgalikda ishlatiladi.
2. Meva mahsulotlari
Tatlandırıcı, shuningdek, shakarlangan mevalar, sovuq mevalar, konservalangan mevalar, kosmetika va mevali keklar kabi meva mahsulotlarida ham qo'llanilishi mumkin. Ushbu mahsulotlar odatda saqlash muddatini uzaytirish va ta'mni yaxshilash uchun mevalarni qayta ishlashni talab qiladi. Tatlandırıcı sifatida saxarin mahsulotning rangi va ta'mini saqlab qolishga yordam berib, uzoq{2}}bardoshli shirinlikni ta'minlaydi.
Aniq misol: Konservalangan mevalar mevalarni shakarga solib tayyorlanadigan taom turidir. Shirinlashtiruvchi bu erda asosiy tatlandırıcı bo'lib, u boy shirinlikni ta'minlaydi va shakarlangan mevalarning ta'mini yanada mazali qiladi. Shu bilan birga, saxarin shakarlangan mevalarning rangi va tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi, ularning raf umrini uzaytiradi.
3. Sabzavot mahsulotlari
Meva mahsulotlariga qo'shimcha ravishda, saxarin qayta ishlangan sabzavotlar va fermentlangan soya mahsulotlari kabi sabzavot mahsulotlarida ham ishlatilishi mumkin. Ushbu mahsulotlar, odatda, ta'm va lazzatni yaxshilash uchun sabzavotlarni tuzlash yoki fermentatsiya qilishni talab qiladi. Tatlandırıcı sifatida saxarin bu mahsulotlarda shirinlikni ta'minlab, ularning rangi va tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi.
Aniq misol: Kimchi sabzavotlarni tuzlash orqali tayyorlanadigan taom bo'lib, saxarin kimchining ta'mi va ta'mini yaxshilash uchun tuz va boshqa ziravorlar bilan birga yordamchi tatlandırıcı sifatida ishlatilishi mumkin.
4. Pishirilgan ovqat
Tatlandırıcı non, qandolat, mooncakes, pechene va gofret pechene kabi pishirilgan mahsulotlarda ham keng qo'llaniladi. Ushbu mahsulotlar odatda shirinlikni ta'minlash va ta'mni yaxshilash uchun tatlandırıcılar talab qiladi. Yuqori darajada shirin tatlandırıcı sifatida saxarin bu mahsulotlarda uzoq-bardoshli shirinlikni ta'minlab, ularning tuzilishi va ta'mini saqlab qolishga yordam beradi.
Aniq misol: Non oddiy pishirilgan taom bo'lib, saxarin bu erda xamirturush va boshqa ingredientlar bilan birga asosiy tatlandırıcılardan biri sifatida mazali nonni achitish va pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Pishiriqlarda saxarin ham shirinlikni ta'minlashi va ta'mni yaxshilashi mumkin, bu esa pishiriqlarni yanada mazali va mazali qiladi.
5. Ichimliklar
Tatlandırıcı gazlangan ichimliklar, meva sharbatlari, choy ichimliklar va boshqa turdagi ichimliklarni o'z ichiga olgan ichimliklar sanoatida keng qo'llaniladi. Ushbu mahsulotlar odatda shirinlikni ta'minlash va ta'mni yaxshilash uchun tatlandırıcılar talab qiladi. Yuqori darajada shirin tatlandırıcı sifatida saxarin ushbu mahsulotlarda uzoq-bardoshli shirinlikni ta'minlab, ularning ta'mi va barqarorligini saqlashga yordam beradi.
Aniq misol: Gazlangan ichimliklar suvda karbonat angidrid gazini eritib tayyorlanadigan ichimliklardir va saxarin bu erda asosiy tatlandırıcılardan biri bo'lib, boy shirinlik va ko'pikli tuyg'uni ta'minlaydi, gazlangan ichimliklarni yanada tetiklashtiradigan va mazali qiladi. Shirinlikni ta'minlash va ta'mni yaxshilash uchun tatlandırıcı meva sharbatlari va choy ichimliklarida ham ishlatilishi mumkin.
6. Ziravorlar
Natriy n-siklogeksilsulfamatqattiq aralash ziravorlar, yarim-qattiq aralash ziravorlar va suyuq aralash ziravorlar kabi ziravorlarda ham foydalanish mumkin. Ushbu ziravorlar odatda o'ziga xos ta'mga ega ziravorlar yaratish uchun bir nechta ingredientlarni aralashtirish va ziravorlarni talab qiladi. Tatlandırıcı, tatlandırıcı sifatida, bu ziravorlarda shirinlikni ta'minlashi va ta'mini oshirishi mumkin.
Aniq misol: Barbekyu sousi go'shtni panjara qilish yoki guruchni aralashtirish kabi holatlarda ishlatiladigan keng tarqalgan ziravordir. Barbekyu sousining ta'mini va ta'mini yaxshilash uchun tatlandırıcıdan soya sousi, shakar va boshqa ziravorlar bilan birga yordamchi tatlandırıcılardan biri sifatida foydalanish mumkin.
7. Spirtli ichimliklar
Tatlandırıcı, shuningdek, aralashtirilgan suyuqlik kabi ba'zi alkogolli mahsulotlarda ham qo'llaniladi. Ushbu alkogolli mahsulotlar odatda o'ziga xos ta'mga ega alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish uchun bir nechta ingredientlarni aralashtirish va fermentatsiya qilishni talab qiladi. Tatlandırıcı, tatlandırıcı sifatida, bu alkogolli mahsulotlarda shirinlikni ta'minlashi va lazzatni yaxshilashi mumkin.
Aniq misol: Mevali sharob - mevalarni fermentatsiyalash orqali tayyorlanadigan spirtli ichimliklar turi. Meva sharobining shirinligi va ta'mini yaxshilash uchun tatlandırıcı bu erda mevalar va boshqa ingredientlar bilan birga yordamchi tatlandırıcılardan biri sifatida ishlatilishi mumkin.
8. Boshqa toifalar
Yuqorida aytib o'tilgan oziq-ovqat toifalariga qo'shimcha ravishda, saxarin boshqa oziq-ovqat turlarida, masalan, muzlatilgan ovqatlarda ham ishlatilishi mumkin. Ushbu oziq-ovqatlar odatda o'ziga xos ta'm va lazzatlarga ega oziq-ovqatlarni yaratish uchun bir nechta ingredientlarni aralashtirish va qayta ishlashni talab qiladi. Tatlandırıcı, tatlandırıcı sifatida, bu ovqatlarda shirinlikni ta'minlashi va ta'mini oshirishi mumkin.
Aniq misol: Jelly - meva sharbati va shakar kabi xom ashyoni qotib olish orqali tayyorlangan oziq-ovqat. Shirinlashtiruvchi bu erda asosiy tatlandırıcılardan biri bo'lib, u boy shirinlik va yumshoq ta'mni ta'minlab, jelni yanada mazali qiladi.
Ishlab chiqarish usulinatriy n-siklogeksilsulfamat:
Sikloheksilamin va sulfamik kislota (yoki tuz) sintez usuli: Japan Jifu Pharmaceutical Co., Ltd. natriy siklamat ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida sikloheksilamin va natriy sulfamik kislotadan foydalanadi. Reaktsiya 180 ~ 200 daraja engil yog'li erituvchida amalga oshiriladi. Reaktsiyadan so'ng, tayyor mahsulot kristallanish va qayta kristallanish yo'li bilan olinadi va ona suyuqlik qayta foydalanish uchun reaktorga qaytariladi. Bu usul oson xom ashyo, oddiy operatsiya, oson erituvchini qayta tiklash va yuqori rentabellik afzalliklariga ega. Jarayon sharoitlarini optimallashtirish bo'yicha mahalliy tadqiqot hisobotiga ko'ra, 25 g siklogeksilamin 10 g aminosulfon kislotasi va 35 g engil yog' aralashmasiga tushiriladi, 165 darajada 3 soat davomida reaksiyaga kirishadi, so'ngra 130 darajadan pastroqgacha sovutiladi . 41 g 10% natriy gidrokarbonat eritmasi eritiladi va yog'ni eritib yuboriladi. siklogeksilamin. Nihoyat, xom mahsulot qayta kristallanadi, rentabellik 97,5% ni tashkil qiladi.
C6H11NH2+NH2SO3Na→C6H11NHSO3Na+NH3↑
Japan Toyo Chemical Co., Ltd. natriy siklamat ishlab chiqarish uchun xom ashyo sifatida siklogeksilamin va aminosulfon kislotasidan foydalanadi. Reaksiya o-diklorbenzolda 160~179 darajada amalga oshiriladi. Reaksiyaning ikkinchi bosqichi 130 darajadan pastda nazorat qilinadi. Reaksiyaga kirmagan siklogeksilamin va o-diklorbenzol suv bugʻi bilan bugʻlanadi va qayta ishlatiladi. Reaktivlar kristallanadi va tayyor mahsulotlarni olish uchun qayta kristallanadi. Xom ashyo arzon va oson olinadi, hal qiluvchi oson tiklanadi, reaktsiya vaqti qisqa va hosil yuqori.
2CaH11NH2+NH2SO3H→C6H11NHSO3NH3C6H11[NaOH]→C6H11NHSO3Na
Siklogeksilamin va xlorsulfonik kislota sintezi Bu yapon kompaniyasining ishlab chiqarish usuli
2C6H11NH2+ClSO3H [＜5 daraja ＝→C6H11NHSO3NH3C6H11[NaOH] → C6H11NHSO3Na
Reaksiyadan so'ng 95% tayyor mahsulot ajratish, konsentratsiyalash va ekstraktsiya yo'li bilan olinadi. Xom ashyo arzon, reaktsiya tez, lekin ko'plab nojo'ya reaktsiyalar mavjud va asbob-uskunalar qattiq korroziyaga uchraydi.
Aniqlash usulinatriy n-siklogeksilsulfamat:
Yupqa qatlamli xromatografiyada avval yupqa qatlamli xromatografik plastinka yasash kerak, so'ngra olingan namuna xromatografik plastinkada dog'lanadi. Xromogen agent bilan o'zaro ta'sir qilish orqali natriy siklamat o'z ichiga olgan namuna rangli dog'larni ko'rsatadi. Ushbu usul hech qanday asbobni qo'llab-quvvatlashga muhtoj emas, aniqlashning past narxiga ega va uning kamchiligi shundaki, uni aniq aniqlash mumkin emas.
Spektrofotometriya rangli birikmalar hosil qilish uchun ma'lum bir reagent bilan reaksiyaga kirishish uchun natriy siklamatdan foydalanadi. Muayyan to'lqin uzunligi ostida ushbu moddaning absorbsiyasi va konsentratsiyasi miqdoriy tahlil uchun Lambert Beer qonuniga amal qiladi. Amaldagi asboblar va jihozlar oddiy bo'lgani uchun operatsiya ham oddiy. Ushbu usul katta asboblarni talab qilmaydi va ishlatishda oddiy va arzon. Kamchilik shundaki, agar ekstraktda natriy siklamat kabi boshqa qaytaruvchi moddalar bo'lsa yoki namunaning rangi natijalarga xalaqit bersa, miqdorni aniq aniqlash mumkin emas.
Natriy siklamati ultrabinafsha spektrofotometr ostida assimilyatsiya to'lqin uzunligiga ega va tarkibi efir bilan ekstraksiya qilinganidan keyin bevosita aniqlanadi. Oq sharob namunalari uchun namunaning o'zida ba'zi sikloheksanol, sikloheksil va boshqa shunga o'xshash moddalar mavjud bo'lganligi sababli, fon qiymati muammosi bevosita derivatizatsiya tufayli yuzaga keladi. Ushbu hodisaning oldini olish uchun efir kislotalangan namunadan natriy siklamatni olish uchun ishlatilishi mumkin, efir uchuvchan bo'lishi mumkin va keyingi derivatizatsiya natijasida hosil bo'lgan sulfat tarkibini bilvosita aniqlash mumkin. Ushbu usulning minimal aniqlash chegarasi 0,02 g/kg, tiklanish tezligi esa 86.7%~105%. Fon muammosi bo'lmagan namuna kislotali muhitda nitrit bilan reaksiyaga kirishishi mumkin. Reaksiya tugagandan so'ng, ko'rsatish uchun kaliy yodid qo'shiladi. Natriy siklamatning tarkibi bilvosita ultrabinafsha spektrofotometr tomonidan aniqlanadi. Ushbu usulning aniqlash chegarasi (3S/N) 0,3 mg/L ni tashkil qiladi. Ushbu usul jele tarkibidagi natriy siklamat miqdorini aniqlash uchun ishlatilgan va tiklanish 102,6% ~ 103,3% ni tashkil etdi. Atom yutilish spektrofotometriyasi bilan solishtirganda, ushbu usulning dastlabki ishlov berish usuli murakkab, ammo u turli namunalarga ko'ra aniq miqdorini aniqlashi mumkin.
Natriy siklamat kislotali muhitda bariy xlorid va natriy nitrit bilan reaksiyaga kirishib, sutsimon oq cho‘kmali bariy siklogeksilaminsulfat hosil qiladi, bu natriy siklamatning xarakterli reaksiyasiga aylanadi. Bu cho'kma eritmada asta-sekin cho'kadi va chayqalgach, darhol loyqa bo'ladi. Eritma barqaror va eritmadagi natriy siklamat miqdori loyqalikka mutanosibdir. Ushbu usulning chiziqli diapazoni 0 ~ 0,85 g / L ni tashkil qiladi. Usul oddiy ishlatish, yuqori sezuvchanlik, oddiy uskuna va turbidimetrni tashish uchun qulay bo'lganligi sababli, u natriy siklamatni tez aniqlash usullaridan biriga aylandi.
Uni ustundan oldingi derivatizatsiya gaz xromatografiyasi va bosh bo'shliq gaz xromatografiyasiga bo'lish mumkin. Ekstraksiya eritmasi sulfat kislota muhitida natriy siklogekzilaminosiklit va azot kislotasi bilan reaksiyaga kirishib, sikloheksanol nitrit va sikloheksanol hosil qiladi. Xromatografik ustun sifatida HP-5 kapillyar ustuni tanlangan va aniqlash uchun FID vodorod alangasini ionlash detektori ishlatiladi. Optimal xromatografik sharoitda natriy siklamat tarkibi 0,25 dan 4,00 mg gacha bo'lgan yaxshi chiziqli munosabatlarga ega (r=0.998) va tiklanish darajasi 87,0% ni tashkil qiladi. Kek va boshqa yog'li ovqatlar uchun javob beradi. Usul derivatizatsiyani talab qiladi. Nitrit va sulfat kislota kontsentratsiyasi va reaksiya harorati hosil bo'lgan sikloheksanol nitrit va sikloheksanol miqdoriga bog'liq. Shu bilan birga, usul emulsifikatsiyaga ham ega, bu esa santrifüjlash orqali yaxshilanadi. Yaratilgan sikloheksanol nitriti va sikloheksanol bir marta tadqiqot nuqtasiga aylandi va ekstraksiya qilingan suyuqlik in'ektsiya paytida iloji boricha sovuq saqlash muhitida saqlanishi kerak. Bosh bo'shlig'ini in'ektsiya qilishdan oldingi ishlov berish to'g'ridan-to'g'ri bosh bo'shlig'i shishasiga suv, namuna, sulfat kislota va nitrit qo'shish va keyin to'g'ridan-to'g'ri bosh bo'shlig'i injektorida derivatizatsiyadan keyin hosil bo'lgan past konsentratsiyali bug'ni to'g'ridan-to'g'ri AOK qilish va tahlil qilishdir. Ushbu usulning miqdoriy aniqlash chegarasi 0,045mg / kg ni tashkil qiladi va spikingning tiklanish darajasi 94,4% ~ 109,1% ni tashkil qiladi, bu ustundan oldingi derivatizatsiya gaz xromatografiyasidan past va tiklanish tezligi yuqori. Bu usul muz vannasi va n{20}}geksan ekstraktsiyasini talab qilmaydi va namunadagi turli murakkab matritsalar tufayli emulsifikatsiyani oldini oladi va suv, erituvchi, yuqori qaynash nuqtasi yoki uchuvchan bo'lmagan moddalar mavjudligi sababli xromatografik ustunni aniqlash bosimini kamaytirishi mumkin.
TSS
Taqiqlangan sun'iy tatlandırıcı nima edi?
Kimyoviy moddalarni iste'mol qilishning isbotisiklamat, sun'iy tatlandırıcı sifatida ishlatiladi, inson salomatligi uchun zararli bo'lishi mumkin, uning AQSh bozoridan olib tashlanishiga olib keldi. Qo'shma Shtatlarda taqiqlangan oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lib qolmoqda. Mahalliy Vashington, DC
Sehrli shakarning boshqa nomi nima?
natriy siklamat
"Sehrli shakar" 1937-yilda kashf etilgan sun'iy{0}}kaloriyasiz shirinlashtiruvchi vositadir. Kimyoviy nomi bilan mashhur.natriy siklamat, siklamik kislota yoki kaltsiy siklamat.
Natriy siklamat siz uchun yaxshi yoki yomonmi?
Natriy siklamat bo'lsa-dabaholashda ko'rib chiqilgan ta'sir darajalarida zararli deb hisoblanmaydi, bu modda reproduktiv ta'sirga olib kelishi potentsialiga asoslanib, sog'liq uchun tashvishli ta'sirga ega.
Tatlandırıcı 952 shakardan qanday farq qiladi?
siklamat (952)
Siklamat hisoblanadiShakardan 30-50 marta shirinroqva kislotadan tayyorlangan tuz (natriy yoki kaltsiy) shakllarida mavjud. U qandolatchilik va boshqa ko'plab oziq-ovqat va ichimliklarda ishlatiladi va ta'mni yaxshilash uchun ko'pincha saxarin bilan qo'shiladi.
Issiq teglar: natriy n-sikloheksilsulfamat cas 139-05-9, yetkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, ulgurji, sotib olish, narx, ommaviy, sotuv