Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. Xitoyda cinnamamid cas 621-79-4 ning eng tajribali ishlab chiqaruvchilari va yetkazib beruvchilaridan biri hisoblanadi. Fabrikamızdan sotiladigan ulgurji ommaviy yuqori sifatli sinnamamid kas 621-79-4 ga xush kelibsiz. Yaxshi xizmat va o'rtacha narx mavjud.
Cinnamamidmolekulyar formulasi C9H9NO, CAS C9H9NO, oq kristall kimyoviy moddadir. Sovuq suvda erimaydi, issiq suvda ozgina eriydi, efir va uglerod disulfidida eriydi. Sinnamik kislotani xlorlash va amidlash orqali olinadi. Sinnamoil xloridni olish uchun past bosim ostida distillangan xom mahsulotni olish uchun 60-70 daraja 3-4 soat davomida reaksiyaga kirishish uchun sinnamik kislota va tionilxloriddan foydalaning. Keyin asta-sekin 30 darajadan past bo'lgan konsentrlangan ammiak suviga cinnamoil xlorid qo'shing va aralashtiramiz va 30 darajadan past haroratda 1 soat davomida reaksiyaga kirishamiz. 24 soat turing, ko'p miqdorda distillangan suvga quying, quritish uchun santrifüj qiling, suv bilan yuving va tayyor mahsulotni olish uchun suyultirilgan etanol bilan qayta kristallang. U oziq-ovqat sanoatida antioksidant sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, yanada murakkab birikmalarni sintez qilish va biologik tasvirlash uchun floresan bo'yoqlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. U tibbiyot, kimyo sanoati, ziravorlar, oziq-ovqat va tadqiqot sohalarida keng qo'llaniladi. Kelajakda ilm-fan va texnologiyaning rivojlanishi bilan qo'llash istiqbollari yanada kengroq bo'ladi.
|
|
|
|
Kimyoviy formula |
C9H9NO |
|
Aniq massa |
147 |
|
Molekulyar og'irlik |
147 |
|
m/z |
147 (100.0%), 148 (9.7%) |
|
Elementlarni tahlil qilish |
C, 73.45; H, 6.16; N, 9.52; O, 10.87 |
Uning molekulasining kimyoviy formulasi azot atomlarini o'z ichiga olgan organik birikma bo'lgan C9H9NO. U molekulasining struktura markazi benzol halqasi va akriloil guruhini bog'lash orqali hosil bo'ladi va aminokislotalar ham akriloil guruhi bilan bog'lanadi. Uning molekulasi tekis tuzilishga ega va uning benzol halqasi va akriloil guruhi tekislikda koplanar xususiyatlarni namoyish etadi. Bundan tashqari, mahsulot molekulasidagi aminokislotalar boshqa molekulalar yoki ionlar bilan vodorod aloqalarini hosil qilishi mumkin va shu bilan molekulalararo o'zaro ta'sirlarni amalga oshiradi. Mahsulotning molekulyar tuzilishi uning kimyoviy xossalari va qoʻllanilishiga muhim taʼsir koʻrsatadi va uning molekulyar strukturaviy xususiyatlarini tushunish uning tegishli xususiyatlarini chuqur oʻrganish uchun-yordam beradi.
Cinnamamid is an amide derivative of cinnamic acid (C ∝ H ₅ CH=CHCOOH), with the molecular formula C ₉ H ₉ NO and a molecular weight of 147.17 g/mol. Its benzoyl structure endows it with a unique sweet aroma, with a threshold as low as 0.05 ppm, and stronger aroma diffusion ability than cinnamaldehyde (threshold 0.2 ppm). Stable in the pH range of 3-7, the Maillard reaction occurs at high temperatures (>180 daraja ) pirazin lazzat birikmalarini ishlab chiqarish uchun.
Biologik faollik spektri
Antioksidant samaradorligi:
DPPH radikalini tozalash darajasi IC50=28.4 m M (BHT ning 82% ga ekvivalent)
Antibakterial faollik:
Staphylococcus aureus uchun MIC=0.5mg/ml, Escherichia coli uchun MIC=1.0mg/ml
Metabolik tartibga solish:
AMPK yo'lini faollashtiradi, glyukoza so'rilishini rag'batlantiradi (in vitro tajribalarida 37% ga oshdi)
Yallig'lanishga qarshi ta'sir:
COX-2 fermenti faolligini inhibe qiladi IC50=3.2 m M (aspiringa ekvivalent)
1. Pishirilgan mahsulotlarning ta'mini oshirish
Nonni oldindan aralashtirilgan kukunga 0,03% sinnamamid qo'shish pishirish paytida hosil bo'lgan 2-metilpropanal (solod aromati) miqdorini 42% ga oshirishi mumkin. Xamirturush fermentatsiyasi natijasida hosil bo'lgan sulfidlar bilan sinergik ta'sir murakkab yong'oq aromati profilini hosil qiladi. Ma'lum bir xalqaro zanjir pishirish brendi 12 oy davomida muzlatilgan xamirda sinnamamidning aroma barqarorligini saqlab qolish uchun mikrokapsulyatsiya texnologiyasidan foydalanadi.
2. Sut mahsulotlarining lazzat modifikatsiyasi
Fermentlangan sutli ichimliklarga 0,015% sinnamamid qo'shilishi yoqimsiz fermentatsiya hidlarini (masalan, diatsetil) ishlab chiqarishni inhibe qilishi va sut yog'ini idrok etishni kuchaytirishi mumkin. Vanillin (0,008%) va etil maltol (0,005%) bilan birgalikda ishlatilsa, karamel pudingiga o'xshash lazzat sinergik ta'siri hosil bo'ladi.
3. Yangi tatlandırıcı modifikatorlari
Eritritol kabi yuqori intensivlikdagi tatlandırıcılarning yoqimsiz ta'miga kelsak, 0,02% sinnamamid achchiqlikni sezish chegarasini 1,8 baravar oshirishi mumkin. Aspartam (0,01%) formulasiga cinnamamid (0,005%) qo'shilishi shirinlikni idrok etish egri chizig'ini saxarozaga yaqinlashtirishi mumkin, vaqt intensivligi egri chizig'i (TIC) 89% o'xshashligi bilan.
4. Spirtli ichimliklarning tez qarishi
Viskining pishishi jarayonida 0,5 g/l cinnamamid qo'shilishi 18 oyga eman barrelining xarakterli lazzatlarining (vanillin, evgenol) cho'qqisini tezlashtirishi mumkin. Gaz xromatografiyasi{3}}mass-spektrometriya tahlili shuni ko'rsatdiki, u ligninning parchalanish samaradorligini 35% ga oshirishga yordam berdi va guaiakol kabi fenolik moddalar hosil bo'lishini tezlashtirdi.
1. Korroziyaga qarshi tabiiy tizimni qurish
Sinnamamidni e - polilizin (e - PL) bilan birlashtirish orqali tayyorlangan konservant eritmasi (1:3 nisbatda) sovutilgan mol go'shtida Listeria monocytogenesga qarshi 92% inhibisyon darajasini ko'rsatdi (4 daraja haroratda 21 kun davomida saqlanadi). Qulupnayni saqlovchi qoplamada qo'llanilganda, u parchalanish darajasini 47% ga kamaytirishi va saqlash muddatini 14 kungacha uzaytirishi mumkin.
Lipid oksidlanishini inhibe qilish
Yong'oq yog'iga 0,02% sinnamamid qo'shilishi, peroksid qiymatini (POV) saqlab turishi mumkin.<10meq/kg during a 60 day storage period. When synergistically treated with tocopherol (0.01%), the production of hexanal is reduced by 63%, effectively delaying the breakdown process.
4. Sovuq zanjirli mikroorganizmlarning oldini olish va nazorat qilish
Sovutgichli losos saqlovchi muz ko'ylagiga sinnamamid nanoemulsiyani (zarrachalar hajmi 89 nm) qo'shish Vibrio parahaemolyticus sonini 48 soat ichida 4,3log CFU/g ga kamaytirishi mumkin. Ijobiy zaryadlangan aminokislotalar bakterial hujayra membranalarining fosfolipid ikki qavati bilan elektrostatik tarzda o'zaro ta'sir qiladi va bu membrana o'tkazuvchanligini oshiradi.
1. Metabolik sindrom uchun aralashuv
Klinik tadkikotlarda (8-hafta quruq vaqt) tarkibida sinnamamid (250mg/kun) bo‘lgan funktsional ichimlik ochlikdagi qondagi glyukoza miqdorini 12% ga kamaytirishi aniqlandi. Xromli xamirturush (200 mkg / kun) bilan tuzilgan xun takviyesi HOMA-IR indeksini 27% ga yaxshilashi mumkin.
2. Neyrokognitiv himoya
Altsgeymer kasalligi xavfi bo'lgan aholi uchun ishlab chiqilgan, sinnamamid (100 mg / qism) va kurkumin (50 mg / qism) kompleksini o'z ichiga olgan oziqlantiruvchi tayoq A 42 peptid segmentining agregatsiya tezligini 39% ga kamaytirishi mumkin (in vitro tajriba). Hayvonlar ustida o'tkazilgan tajribalar shuni ko'rsatdiki, gippokampdagi BDNF ifoda darajasi 41% ga oshgan.
3. Oziqlanishni kuchaytirish mashqlari
Sport ichimliklariga cinnamamid (50 mg/100 ml) qo‘shilishi sportchilarning chidamlilik sinovi vaqtini 18% ga uzaytirishi mumkin (platsebo guruhiga nisbatan). Uning ta'sir qilish mexanizmi mushak hujayralarida glyukoza so'rilishini ta'minlaydigan AMPK yo'lini faollashtirishni o'z ichiga oladi.
4. Ichak mikrobiotasini tartibga solish
Sinnamamid (1 g / kun) o'z ichiga olgan probiyotik tolalar klinik tadkikotlarda bifidobakteriyalar sonini 1,6 baravar oshirdi (4 hafta davomida quritilishi kutilmoqda). Metabolomik tahlil shuni ko'rsatdiki, qisqa zanjirli yog 'kislotalari (butirik kislota, propion kislotasi) ishlab chiqarish 52% ga oshgan.
1. Molekulyar joylashtirish texnologiyasi
Sinnamamidni (molyar nisbati 1:1) kapsulalash uchun - siklodekstrindan foydalangan holda, inklyuziya darajasi 89% ni tashkil etdi va suvda eruvchanligi 12,4 g/L ga oshdi. Mikrokapsullangan mahsulot (devor materiali: maltodekstrin + arab saqichlari) simulyatsiya qilingan oshqozon-ichak suyuqligida 6 soatgacha barqaror bo'shatish vaqtiga ega.
2. Nano-emulsifikatsiya tizimi
Cinnamamid nano loson (zarrachalar hajmi 45 nm, PDI<0.2) was constructed, and the aroma retention rate in orange juice beverage was 92% (shelf life of 6 months). The negatively charged surface of the droplet undergoes electrostatic repulsion with proteins in the beverage, preventing aggregation and sedimentation.
3. Pulsli elektr maydonini hamkorlikda qayta ishlash
Meva sharbatini sterilizatsiya qilish jarayonida sinnamamidni (0,05%) impulsli elektr maydoni (30kV/sm, 200 m s) bilan birlashtirish mikrob ko'rsatkichlarini 5,7log CFU/ml ga kamaytirishi mumkin, shu bilan birga S vitaminining 89% ni saqlab qoladi.
4. 3D Printing Food Applications
Murakkab tuzilgan oziq-ovqat mahsulotlarini chop etishda ta'mli birikmalarning aniq joylashishini va chiqarilishini ta'minlash uchun tarkibida sinnamamid (tashuvchi: o'zgartirilgan kraxmal) bo'lgan bosma siyohni ishlab chiqing. Chop etilgan shokolad bezaklari 25 daraja haroratda aromani chiqarish uchun yarim-48 soat xizmat qiladi.
1. Reaktsiya tizimini qo'llang:
1.1 Gooch reaksiyasi: Bu usulda Obach sharoitida reduksiyadan oʻtish uchun asetofenon va metilen p-nitrobenzoat qoʻllaniladi va fenilatsetilaseton hosil boʻladi, soʻngra qizdiriladi va mahsulot olish uchun ammiak bilan reaksiyaga kirishadi.
1.2 Deokso-makrosiklik birikmaning reaksiyasi: Ritter reaksiyasi qabul qilinadi, avval metilbenzoat va azot-heterotsiklik prekursorli litiy tuzi reaksiyaga kirishib, N-alkil-2-feniletilamin hosil qiladi. Keyinchalik, bromlash mos keladigan -bromidni hosil qiladi. Nihoyat, u keyingi isitish va suvni olib tashlash orqali olinadi.
2. Ilova katalizatori:
Bu tibbiyot, parfyumeriya va kimyoda keng qo'llaniladigan organik birikma. Ulardan sintez qilish uchun katalizatorlardan foydalanish usulicinnamamidoddiylik, yuqori samaradorlik va atrof-muhitni muhofaza qilishning afzalliklariga ega, shuning uchun u sanoat ishlab chiqarishida keng qo'llanilgan. Qo'llash katalizatori sintez usuli va mahsulotning batafsil bosqichlari quyida batafsil tavsiflanadi.
2.1. Katalizator piridin bilan davolash:
Sintez usuli piridinni katalizator sifatida ishlatishni, avval fenilpropanoilxloridni va aminni etilen glikolda eritib, piridin ishtirokida qizdirishni va reaksiyadan keyin Uni olishni talab qiladi. Maxsus qadamlar quyidagilardan iborat:
1-qadam: Reaktivlarni tayyorlang:
Fenilpropanoilxlorid va aminni mos ravishda etilen glikolda eritib, suv hammomida 70 gradusgacha qizdiring.
2-qadam: Piridinni katalizator sifatida qo'shing:
Piridin yuqorida aytib o'tilgan reaksiya eritmasiga-tomchilab qo'shildi, so'ngra yaxshilab aralashtirildi.
3-qadam: Reaktsiya vaqtini va shartlarini nazorat qilish:
Xona haroratida taxminan 20 daqiqa aralashtiramiz, so'ngra eritmaga etarli miqdorda etil asetat qo'shing va yana 110 daraja C ga qizdiring, reaksiya tizimi oq kristalllarga aylanguncha taxminan 1 soat davomida reaksiyaga kirishing.
4-qadam: Filtrlang va chiqarib oling:
Reaktsiya tizimi filtrlangan va oq cho'kmadan n-geksan bilan ekstraksiya qilingan. Keyin ekstrakt distillash orqali tozalanadi,-tozalik yuqori Cinnamamid mahsuloti olinadi.
2.2. Katalizator mis bilan ishlov berish:
Bu usul katalizator sifatida CuI yoki CuO dan foydalanishni talab qiladi. CuI katalizator sifatida ishlatilsa, fenetil asetat va benzoil bromid reaksiyaga kirishib, -bromoketon olinadi. Keyinchalik N-fenilmalonimid bilan reaksiyaga kirishish natijasida hosil bo'ladi. Xuddi shunday, CuO dan katalizator sifatida foydalanilganda, benzaldegid va sirka kislotasi gidrat aminokislota efirlarini hosil qilish uchun birgalikda reaksiyaga kirishdi. Keyinchalik, u -alkanamidning jarayon reaktsiyasi orqali hosil bo'ladi. Maxsus qadamlar quyidagilardan iborat:
1-qadam: Reaktivlarni tayyorlang:
Fenetil asetat, benzoil bromid, N-fenilmalonimid va boshqa reagentlarni tegishli erituvchilarda (masalan, etanol, xloroform va boshqalar) eritib, magnit aralashtirgichda aralashtiring.
2-qadam: katalizator sifatida CuI yoki CuO qo'shing:
Yuqoridagi reaksiya eritmasiga CuI yoki CuO ni tomchilab qo'shing, u katalitik rol o'ynaydi.
3-qadam: Reaktsiya vaqtini va shartlarini nazorat qilish:
Reaksiya eritmasi tegishli haroratgacha qizdirildi va xona haroratida bir necha soat davomida mahsulotning oq cho'kmasi paydo bo'lguncha aralashtiriladi.
4-qadam: ajratish va qazib olish:
Reaktsiya tizimidagi aralashmalar filtrlash yo'li bilan olib tashlandi va u cho'kmadan efir yoki n-geksan bilan ajratildi. Keyin ekstrakt distillash orqali tozalanadi va yuqori-tozalikdagi mahsulot olinadi.
Bir so'z bilan aytganda, sintez qilish uchun katalizatordan foydalanish usuli Bu oddiylik, yuqori samaradorlik va atrof-muhitni muhofaza qilish afzalliklariga ega va sanoat ishlab chiqarishida keng qo'llaniladi. Yuqorida aytib o'tilganidek, piridin va mis ionlari katalizator sifatida ishlatilganda, o'ziga xos bosqichlar va reaksiya sharoitlari boshqacha, ammo reaksiyaning barqarorligi va yuqori rentabelligini ta'minlash uchun reaktsiya vaqti va harorati qat'iy nazorat qilinishi kerak. Fan va texnologiyaning uzluksiz rivojlanishi va innovatsiyasi bilan Cinnamamidni sintez qilish uchun katalizatorlardan foydalanish usuli ham doimiy ravishda yangilanadi va takomillashtiriladi.
Muxtasar qilib aytganda, Uni sintez qilishning ko'plab usullari mavjud, ularning har biri o'ziga xos xususiyatlarga va afzalliklarga va kamchiliklarga ega. Kimyoviy texnologiyaning uzluksiz rivojlanishi va innovatsiyasi bilan sintez usuliCinnamamidham doimiy ravishda yangilanadi va takomillashtiriladi.
Tez-tez so'raladigan savollar
Qaysi ovqatlarda sinamik kislota ko'p?
+
-
Bundan tashqari, doljin kislotasini odatda doljin (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl), tsitrus mevalari, uzum (Vitis vinifera L.), choy (Camellia sinensis (L.) Kuntze), kakao (Theobroma cacao L.), ismaloq (Spinaciaoller o)dan olish mumkin. L.), va brassicas sabzavotlar.
Doljin kislotasi doljin bilan bir xilmi?
+
-
Darçın kislotasi tabiiy ravishda doljin tarkibida mavjud, Cinnamomum jinsidan daraxtlarning qobig'idan olingan. Dolchinning ta'mi uchun mas'ul bo'lgan asosiy aromatik birikma sinnamil aldegiddir.
Qahvada kofe kislotasi bormi?
+
-
Qahva donalarida kofe kislotasi konjugatlarining paydo bo'lishi ko'rib chiqildi (IARC, 1991).Kofe kislotasining konjugatlari yashil va qovurilgan loviya tarkibida mavjud, 0,2 dan 3,8% gacha (Trugo, 1984; Maier, 1987) o'zgarib turadigan tijorat qovurilgan qahva namunalarida xlorogen kislotalarning umumiy ulushi.
Costco doljin kassiyami yoki seylonmi?
+
-
Costco's Kirkland Signature maydalangan dolchin bu Kassiya (ayniqsa Saygon/Vyetnam Kassia) bo'lib, u yumshoqroq seylon ("haqiqiy") dolchin emas, balki o'zining qalin ta'mi bilan mashhur bo'lib, kumarin miqdori pastligi sababli dorivor maqsadlarda foydalanish uchun ko'pincha afzal ko'riladi, bu esa Kassiyani pishirish uchun keng tarqalgan tanlovga aylantiradi.
Sotib olish uchun eng xavfsiz doljin nima?
+
-
Dolchinning har ikkala turi ham sog'liq uchun foydalidir, ammoSeylon dolchinimuntazam iste'mol qilish uchun xavfsizroq tanlov hisoblanadi.
Issiq teglar: cinnamamid cas 621-79-4, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, ulgurji, sotib olish, narx, ommaviy, sotuv