Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. Xitoyda bug'doy oligopeptidining eng tajribali ishlab chiqaruvchilari va yetkazib beruvchilaridan biridir. Fabrikamızdan sotiladigan ulgurji ommaviy yuqori sifatli bug'doy oligopeptidiga xush kelibsiz. Yaxshi xizmat va o'rtacha narx mavjud.
Bug'doy oligopeptidibug'doy kleykovinasidan maqsadli fermentativ gidroliz, membranani ajratish va tozalash, tozalash va quritish orqali hosil bo'ladigan kichik-molekulali o'simlik faol oligopeptidi. Uning molekulyar og'irligi 2 dan 6 gacha qoldiqli aminokislotalar zanjirlaridan iborat 200-1000 Da oralig'ida to'plangan. Ajoyib suvda eruvchanligi, kislota va gidroksidi qarshilik, yuqori termal barqarorlik va hazm bo'lmasdan odamning to'g'ridan-to'g'ri so'rilishi bilan u oddiy bug'doy oqsili va makromolekulyar polipeptidlardan sezilarli darajada farq qiladi.
Mahsulotlarimiz shakli
Bug'doy oligopeptidiCOA
 |
||
| Tahlil sertifikati | ||
| Murakkab nom | Bug'doy oligopeptidi | |
| Baho | Farmatsevtika darajasi | |
| Miqdori | 44g | |
| Paket standarti | PE sumkasi + Al folga sumkasi | |
| Ishlab chiqaruvchi | Shaanxi BLOOM TECH Co., Ltd | |
| Lot raqami | 202601090056 | |
| MFG | 2026 yil 9 yanvar | |
| EXP | 2029 yil 8 yanvar | |
| Tuzilishi | N\A | |
| Element | Korxona standarti | Tahlil natijasi |
| Tashqi ko'rinish | Oq yoki deyarli oq kukun | Mos keldi |
| Suv tarkibi | 5,0% dan kam yoki unga teng | 0.40% |
| Quritishda yo'qotish | 1,0% dan kam yoki unga teng | 0.21% |
| Og'ir metallar | Pb 0,5 ppm dan kam yoki unga teng | N.D. |
| 0,5 ppm dan kam yoki unga teng | N.D. | |
| Hg 0,5ppm dan kam yoki unga teng | N.D. | |
| CD 0,5 ppm dan kam yoki unga teng | N.D. | |
| Tozalik (HPLC) | 99,0% dan katta yoki unga teng | 99.98% |
| Yagona nopoklik | <0.8% | 0.42% |
| Mikroblarning umumiy soni | 750 cfu/g dan kam yoki unga teng | 205 |
| E. Coli | 2MPN/g dan kam yoki unga teng | N.D. |
| Salmonellalar | N.D. | N.D. |
| Etanol (GC tomonidan) | 5000ppm dan kam yoki unga teng | 420 ppm |
| Saqlash | Yopiq, qorong'i va quruq joyda 2-8 darajadan past haroratda saqlang | |
|
|
||
Oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi
Un mahsulotlarini yaxshilash
Glutamik kislota va gidrofil aminokislota qoldiqlariga boy,bug'doy oligopeptidikleykovina tarmoq strukturasini mustahkamlash uchun un mahsulotlarida kraxmal molekulalari va suv molekulalari bilan vodorod aloqalarini hosil qilishi mumkin. 0,5% -1,5% (massa ulushi) bilan to'ldirilgan xamir mahsulot sezilarli darajada yaxshilangan yopishqoqlik, barqarorlik va cho'zilish qobiliyatini ko'rsatadi, shuningdek, fermentatsiya balandligi va gazni ushlab turish tezligini oshiradi, shuningdek, kraxmalning jelatinlanishi va retrogradatsiyasini samarali ravishda inhibe qiluvchi eng yuqori viskozite va parchalanish qiymatini kamaytiradi.
Non ishlab chiqarishda mahsulotning 1% qo'shilishi nonning o'ziga xos hajmini va ichki tuzilishini oshirishi, kraxmalning kristalliligini kamaytirishi, yomonlashishini kechiktirishi va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Bundan tashqari, mahsulot bug'da pishirilgan bulochka, noodle va boshqa mahsulotlarga ta'mi va ozuqaviy qiymatini yaxshilash, an'anaviy un mahsulotlarining oson retrogradatsiyasi va qo'pol tuzilishi muammolarini hal qilish uchun qo'llanilishi mumkin.
Sut mahsulotlari uchun ozuqa moddalarini mustahkamlovchi
Yogurt fermentatsiyasi paytida mahsulotni qo'shish fermentatsiya davrini qisqartirishi va mahsulot tuzilishi va hissiy xususiyatlarini yaxshilashi mumkin.
Ko'p tarmoqlangan{0}}zanjirli aminokislotalar, jumladan, leytsin, izolösin va valin yogurtning ozuqaviy qiymatini oshiradi, shu bilan birga mahsulot barqarorligini yaxshilaydi va zardob yog'ishini kamaytiradi.Sutli ichimliklar, pishloq va boshqa sut mahsulotlarida mahsulot ozuqaviy moddalarni mustahkamlovchi bo'lib xizmat qiladi. bolalar va qariyalar kabi guruhlar.
Funktsional ichimliklar uchun xom ashyo
Suvda eruvchanligi, issiqlik barqarorligi va kislotaga{0}}asosga chidamliligi bilan mahsulot funktsional ichimliklar uchun yuqori sifatli xom ashyo hisoblanadi.
Uning charchoqqa qarshi va antioksidant faolligi{0}}sport ichimliklarini ishlab chiqarishga yordam beradi, sportchilarga energiyani tez to‘ldirishga, mushaklarning charchoqlarini ketkazishga va jismoniy tiklanishni tezlashtirishga yordam beradi.Masalan, 1,0% mahsulot o‘z ichiga olgan taurin-bug‘doy peptidli aralash ichimlik qondagi sut kislotasi, inson organizmida malondiürogen va malondiürogen darajasini pasaytiradi. superoksid dismutaza faolligini va glikogen tarkibini oshiring va jismoniy mashqlar tufayli charchoqni samarali ravishda engillashtiradi-. Bundan tashqari, mahsulot turli iste'molchilar guruhlarining sog'lig'iga bo'lgan talablarini qondirish uchun{6}}immunitetni tartibga soluvchi va qarishga qarshi{7}}ichimliklarni ishlab chiqishda ishlatilishi mumkin.
Sog'liqni saqlash oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi
Immunitetni mustahkamlovchi{0}}Sog'lom ovqatlar
Mahsulot immunitet hujayralarining faolligini oshirish va yallig'lanish omillari darajasini modulyatsiya qilish orqali tananing immunitet tizimini tartibga soladi.Ishqoriy proteaza gidrolizi orqali tayyorlangan mahsulot limfotsitlar ko'payishini rag'batlantirishi, makrofaglarning fagotsitar funktsiyasini kuchaytirishi va organizmning patogen infektsiyaga chidamliligini oshirishi mumkin. 1,0-5,0 g/kg mahsulot bilan to'ldirilgan qattiq ichimliklar hujayra immunitetini, gumoral immunitetni va tabiiy qotil hujayra faolligini oshirishi mumkin, bu immuniteti past odamlar, masalan, keksalar va operatsiyadan keyingi reabilitatsiya bemorlari uchun mos keladi.
Uning ta'sir qilish mexanizmi Toll{0}}o'xshash retseptorlarni faollashtirish va immun disfunktsiyani yaxshilash va kasalliklarni kamaytirishga yordam beradigan immun omillar sekretsiyasini rag'batlantirish bilan bog'liq.
Antioksidant va qarishga qarshi-Sog'lom ovqatlar
Mahsulotning terminal aminokislota qoldiqlari fenolik gidroksil guruhlari, imidazol va boshqa tuzilmalarni o'z ichiga oladi, ular erkin radikallarni yo'q qilish, Keap1-Nrf2 signalizatsiya yo'lini faollashtirish, superoksid dismutaza va katalaza kabi antioksidant fermentlarning ifodasini ko'tarish va peroksidlanish darajasini pasaytiradigan vodorod donorlari vazifasini bajaradi.In vivoTajribalar shuni ko'rsatdiki, mahsulot sichqon jigarida umumiy superoksid dismutaza faolligini va glutation darajasini oshirishi, oksidlovchi stressning shikastlanishini engillashtirishi va hujayra qarishini kechiktirishi mumkin.
Shunga koʻra, mahsulot teri holatini yaxshilaydigan va jismoniy qarishni kechiktiruvchi-oʻrta yoshdagilar, keksalar va antioksidant{2}}talab{2}}aholiga xizmat qiladigan qarishga qarshi oziq-ovqat mahsulotlarida keng qoʻllaniladi.
Yurak-qon tomir salomatligi sog'liq uchun oziq-ovqat
Mahsulot tabiiy angiotensinga aylantiruvchi ferment (ACE) ni{0}}ingibitor peptididir. U ACE ning faol joylari bilan raqobatbardosh ravishda bog'lanadi, angiotensin I ning angiotensin II ga aylanishini bloklaydi, shu bilan qon tomirlarini kengaytiradi va qon bosimini pasaytiradi.
Peptid fragmentlari, shu jumladan Ile{0}}Leu-Arg va Ile-Leu-Pro-Arg inbug'doy oligopeptiditrombin faolligini inhibe qilishi, vazodilatatsiyani rag'batlantirishi, xolesterin 7 -gidroksilazasining ekspressiyasini kuchaytirishi, xolesterin sintezini kamaytirishi, tromboz va aterosklerozning oldini olishi mumkin. Tegishli sog'liq uchun oziq-ovqatlar gipertenziv va giperlipidemik populyatsiyalar uchun javob beradi, qon bosimi va qon lipidlarini tartibga solishga va yurak-qon tomir sog'lig'ini himoya qilishga yordam beradi.
Qon glyukoza-Sog'lom oziq-ovqatlarni tartibga solish
Mahsulot -glyukozidaza, -amilaza va dipeptidil peptidaza-IV (DPP-IV) faoliyatini inhibe qiladi, uglevodlarning parchalanishi va so‘rilishini kechiktiradi, insulin sekretsiyasini rag‘batlantiradi va ovqatdan keyin qondagi glyukoza darajasini tartibga soladi.
Molekulyar og'irligi 1 kDa dan past bo'lgan mahsulot eng yuqori -glyukozidaza inhibitiv faolligini namoyish etadi. LDLQR va AGGFR kabi peptid segmentlari ferment faol joylariga raqobatbardosh ravishda bog'lanishi va qonda glyukoza hosil bo'lish tezligini kamaytirishi mumkin. Bundan tashqari, mahsulot oshqozon osti bezi -hujayralarining yallig'lanish reaktsiyalarini bostirishi va normal insulin sekretsiyasi funktsiyasini saqlab turishi mumkin, bu esa uni 2-toifa diabetga chalinganlar va glyukoza metabolizmini yaxshilashga yordam beradigan qon glyukozasi yuqori bo'lgan odamlar uchun mos qiladi.
Farmatsevtika va kundalik kimyo sanoatida qo'llanilishi
Dori tashuvchilar va yordamchi moddalar
Yaxshi suvda eruvchanligi, kuchli antioksidant qobiliyati va yuqori biomoslashuvi bilan mahsulot dori faolligini himoya qilish va bioavailability oshirish uchun dori tashuvchisi sifatida ishlatilishi mumkin. Devor materiali sifatida mahsulot bilan tayyorlangan mikrokapsulalar va asosiy material sifatida D vitamini D vitamini faolligini himoya qiluvchi va saqlash muddatini uzaytiradigan yuqori termal barqarorlikka va oshqozonning ekologik barqarorligiga ega. Bundan tashqari, mahsulot dori eruvchanligi va barqarorligini yaxshilash, dori tirnash xususiyati kamaytirish uchun farmatsevtika yordamchisi sifatida xizmat qilishi mumkin.
Bu og'iz preparatlari va in'ektsiyalari uchun, ayniqsa oqsil va polipeptid preparatlarini etkazib berish uchun qo'llaniladi.
Kundalik kimyoviy va terini parvarish qilish mahsulotlari
Mahsulot antioksidant, namlovchi va teri to'siqlarini tiklovchi ta'sirga ega va terini parvarish qilish mahsulotlarini ishlab chiqishda ishlatilishi mumkin. Uning erkin radikallarni yo'q qilish qobiliyati ultrabinafsha nurlanish va atrof-muhit ifloslanishidan kelib chiqadigan terining shikastlanishini kamaytiradi va terining qarishini kechiktiradi.
Ko'p miqdorda aminokislotalar terini oziq moddalar bilan to'ldiradi, kollagen sintezini kuchaytiradi va terining elastikligi va yorqinligini yaxshilaydi. Bundan tashqari, u shikastlangan teri hujayralarini tiklaydi, terining to'siq funktsiyasini kuchaytiradi va sezgir va quruq terining noqulayligini engillashtiradi, nemlendirici kremlar, qarishga qarshi{1}}essensiyalar, tiklovchi niqoblar va boshqa mahsulotlar uchun mos keladi. Shu bilan birga, mahsulot lauroil xlorid bilan reaksiyaga kirishib, shampunlar va yuzni tozalash vositalari kabi tozalovchi mahsulotlarga taalluqli, kuchli ko‘pik hosil qiluvchi va tirnash xususiyati keltirmaydigan yangi sirt faol moddalarni tayyorlashi mumkin.
Axborot manbalari:[1] Vang Zixi, Shen Qun, Vang Chao va boshqalar. Bug'doy oligopeptidining funktsiyalari va qayta ishlanishi bo'yicha tadqiqot jarayoni [J]. Oziq-ovqat fani, 2025, 46(7): 337-345.[2] Xitoy Xalq Respublikasi Milliy sog'liqni saqlash komissiyasi. Oʻrta va uzun zanjirli yogʻ kislotali oziq-ovqat yogʻi va bugʻdoy oligopeptidini yangi oziq-ovqat xomashyosi sifatida tasdiqlash toʻgʻrisidagi eʼlon (2012 yil №16) [Z]. 2012-09-05.
Ehtiyot choralari
Milliy tasdiqlangan yangi oziq-ovqat xom ashyosi sifatida,bug'doy oligopeptidiJigar va buyraklardagi metabolik yukni ko'paytirmaslik uchun ortiqcha yoki uzoq vaqt davomida qabul qilinmasligi kerak.
Diyetik ozuqaviy xom ashyo sifatida u gipertenziya, diabet, immunitet kasalliklari va boshqa kasalliklarni davolash uchun dori-darmonlarni almashtira olmaydi; Surunkali kasalliklarga chalinganlar shifokor maslahati ostida foydalanishlari kerak. Bug'doy allergiyasi bo'lgan odamlar allergik reaktsiyalarning oldini olish uchun uni ehtiyotkorlik bilan qabul qilishlari kerak.
Axborot manbalari: Xitoy Xalq Respublikasi Milliy sog'liqni saqlash komissiyasi tomonidan chiqarilgan yangi oziq-ovqat xom ashyosi to'g'risidagi e'lon (2012 yil № 16); Bozorni tartibga solish bo'yicha davlat boshqarmasi tomonidan chiqarilgan sog'liq uchun oziq-ovqat mahsulotlarining ogohlantirish so'zlari uchun spetsifikatsiya.
Mahsulot bo'yicha tadqiqotlar XX asrning o'rtalaridan-o'rtalarida bug'doy oqsili va bioaktiv peptidlarni chuqur qayta ishlashni o'rganish natijasida boshlangan.
Dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bug'doy kleykovina uniga boy kleykovina fermentativ gidrolizdan so'ng oson hazm bo'ladigan va so'riladigan kichik-molekulali peptid bo'laklariga parchalanishi mumkin.
1990-yillarda biologik fermentativ gidroliz, ajratish va tozalash texnologiyalarining rivojlanishi bilan tadqiqotchilar maqsadli fermentativ parchalanish va membranani ajratish texnologiyasi orqali o'rtacha molekulyar og'irligi 1000 Da dan past bo'lgan mahsulot aralashmalarini muvaffaqiyatli tayyorladilar.
Oligopeptid 2 dan 6 gacha aminokislota qoldig'idan iborat ekanligi va glutamik kislota va prolin kabi faol aminokislotalarga boy ekanligi tasdiqlandi. 21-asrning boshlarida mahalliy va xorijiy tadqiqotlar asta-sekin mahsulotning antioksidant, immunitetni tartibga solish va gipotenziv ta'sirlarni o'z ichiga olgan bir qancha fiziologik faolliklarga ega ekanligini, uni tayyorlash texnologiyasi va funksional mexanizmlarini chuqur o'rganish-bilan tasdiqladi.
2012 yilda Xitoyning Milliy sog'liqni saqlash komissiyasi mahsulotni yangi oziq-ovqat xom ashyosi sifatida rasman tasdiqladi, uning xom ashyo manbalarini, ishlab chiqarish jarayonlarini va sifat standartlarini ko'rsatib, uni sanoatda qo'llash uchun asos yaratdi.
Oʻshandan beri mahsulotning oziq-ovqat, sogʻlom oziq-ovqat, farmatsevtika va boshqa sohalarda amaliy tadqiqotlari jadal rivojlanib, uni oʻsimliklardan olingan faol peptidlarning-tadqiqot nuqtalaridan biriga aylantirdi.
Axborot manbalari:[1] Vang Zixi, Shen Qun, Vang Chao va boshqalar. Bug'doy oligopeptidining funktsiyalari va qayta ishlanishi bo'yicha tadqiqot jarayoni [J]. Oziq-ovqat fani, 2025, 46(7): 337-345.[2] Xitoy Xalq Respublikasi Milliy sog'liqni saqlash komissiyasi. Oʻrta va uzun zanjirli yogʻ kislotali oziq-ovqat yogʻi va bugʻdoy oligopeptidini yangi oziq-ovqat xomashyosi sifatida tasdiqlash toʻgʻrisidagi eʼlon (2012 yil №16) [Z]. 2012-09-05.
Issiq teglar: bug'doy oligopeptidi, etkazib beruvchilar, ishlab chiqaruvchilar, zavod, ulgurji, sotib olish, narx, ommaviy, sotish