Evgenoltabiiy mahsulot asosan geranol yog'ida topilgan, chinnigullar yog'i (chinnigullar yog'i), muskat yong'og'i yog'i (muskat yong'og'i yog'i), dolchin yog'i (dolchin yog'i) va arpabodiyon yog'i (rayhon yog'i) kabi o'simliklardan ajratilgan. Eugenol antibakterial, antiviral, antioksidant, analjezik va boshqa ta'sirlar kabi boy dastur qiymatiga ega, shuning uchun u keng tarqalgan e'tiborni tortdi.
Eugenol, asosan, chinnigullar va doljin yog'i kabi ba'zi o'simliklarning efir moylarida mavjud bo'lgan tabiiy moddadir. Eugenol antioksidlanish, yallig'lanishga qarshi, antibakterial, analjezik va boshqalar kabi turli xil biologik faollikka ega va tibbiyot, oziq-ovqat, ziravorlar va boshqalarda keng qo'llaniladi.
1. Farmatsevtika sohasi:
Eugenol analjezik, yallig'lanishga qarshi va bakteritsid ta'sirga ega, shuning uchun u og'iz bo'shlig'i kasalliklarini davolashda keng qo'llaniladi. Chinnigullar yog'i va doljin yog'i kabi tabiiy efir moylari pulpit, gingivit va stomatit kabi og'iz muammolarini davolash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p miqdorda evgenolni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, Eugenol ham dori ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi. Misol uchun, Eugenol aspirin va boshqa dorilarni sintez qilish uchun talab qilinadi.
2. Oziq-ovqat sohasi:
Eugenol shuningdek, oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida, asosan, ziravorlar va saqlash uchun ishlatilishi mumkin. Chinnigulni misol qilib oladigan bo'lsak, u kolbasa, jambon, qahva va boshqalar kabi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash uchun ishlatilishi mumkin, bu unga o'ziga xos hid va ta'm beradi. Bundan tashqari, Eugenol ham antiseptik bo'lishi va oziq-ovqatni yangi saqlashi mumkin. Misol uchun, go'sht mahsulotlariga Eugenol qo'shilishi bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qilishi mumkin.
3. Xushbo'ylik maydoni:
Eugenol - xushbo'y hidning tabiiy tarkibiy qismi bo'lib, u xushbo'y hid sohasida ham keng qo'llaniladi. Misol uchun, sovun, parfyumeriya, lab bo'yog'i, xushbo'y shamlar va boshqa mahsulotlarga Eugenol qo'shilishi mumkin, bu ularga o'ziga xos hid beradi. Evgenolning xushbo'yligi kosmetika, parfyumeriya, og'izni tozalash vositalari, hojatxona qog'ozi va boshqa mahsulotlarda keng qo'llaniladi.
Muxtasar qilib aytganda, Eugenol tibbiyot, oziq-ovqat va ziravorlar sohalarida muhim rol o'ynaydi. Shu sababli, so'nggi yillarda Evgenolni ishlab chiqarish va tadqiq qilish tobora ommalashib bormoqda.
Eugenol birinchi marta 1870 yilda chiqarilgandan beri bu birikmani sintez qilish uchun turli usullar yaratilgan. Hozirgacha ko'plab turli xil sintetik yo'llar topilgan. Ushbu post ba'zi ma'lum usullarni taqdim etadi va ularning ijobiy va salbiy tomonlarini taqqoslaydi.
1. Guayakol va aldegiddan bir bosqichli sintez:
Bu sintetik usul birinchi marta 1907 yilda R.Post tomonidan taklif qilingan.Reaksiya mexanizmi guaiakol va aldegidning natriy gidroksid ishtirokidagi reaksiyasi orqali tayyorlanadi. Biroq, bu usulning aniq kamchiliklari bor: birinchidan, hosil past, faqat taxminan 30-40 foiz; ikkinchidan, reaksiya furan halqasidagi gidroksil guruhini benzol halqasidagi gidroksil guruhi bilan almashtirishni o'z ichiga olganligi sababli, u katta miqdorda katalizatorni iste'mol qilishi kerak.
2. Chinnigullar moyidan ishqoriy gidroliz va qaytarilish usuli bilan sintezlanadi:
Bu usul ishqoriy gidroliz uchun chinnigullar yog'ini spirtga solib, alyuminiy nitrat bilan kondensatsiyalanib, 2-metoksi-4-gidroksistirol hosil qiladi va keyin evgenol hosil qilish uchun qaytaruvchi bog'lanishni amalga oshiradi.
Ushbu reaktsiyaning asosiy afzalligi chinnigullar yog'ini evgenolga (nisbatan) samarali aylantirishdir. Biroq, bu usulning asosiy kamchiligi eugenolning reaktivlarining yuqori toksikligi va yonuvchanligi hisoblanadi.
3. Asetofenondan evgenol hosil qiling:
Bu sintez usuli asos borligida asetofenonni guanozin yoki inozin bilan kondensatsiya qilish, so‘ngra reduktiv bog‘lanish orqali evgenol hosil qilishdan iborat.
Ushbu usulning afzalligi shundaki, bu reaktsiya uchun boshlang'ich materiallarni tayyorlash oson, hosil yuqori (85 foizdan yuqori) va xavfli kimyoviy moddalarni ishlatish shart emas. Afsuski, bu usulning kamchiligi shundaki, reaksiya jarayoni juda murakkab va uzoq reaksiya vaqtlari va yuqori bosimlarni talab qiladi.
4. Benzoy kislotasidan evgenol hosil qiling:
Reaksiya benzoy kislotasi va aldegidni tetrahidrofuran va kaliy gidroksid ishtirokida Knoevenagel kondensatsiyasidan 4-gidroksi-3-metoksistirolni olish va keyin mis yodid ishtirokida halqani yopish reaksiyasini o‘tkazishdan iborat. nihoyat evgenolni oling.
Ushbu usulning afzalliklari oddiy operatsiya, arzon xom ashyo, yuqori rentabellik (80 foizdan ortiq) va qayta ishlatilishi mumkin bo'lgan reaktsiya erituvchini o'z ichiga oladi. Biroq, kamchilik - bu sintetik marshrutning uzoq reaktsiya vaqti.
Xulosa qilib aytganda, eugenol turli usullar bilan muvaffaqiyatli sintez qilingan bo'lsa-da, har bir usulning ba'zi kamchiliklari bor. Qaysi usulni tanlash odatda ishlab chiqarish ehtiyojlari, jarayon sharoitlari va iqtisodiy xarajatlar kabi omillarga bog'liq.
Eugenol, C10H12O2 kimyoviy formulali fenilaseton hosilasi muhim tabiiy mahsulotdir. Uning kimyoviy xossalari suvda eruvchanligi, reaktivligi va o'ziga xos funktsional guruhlari bilan bog'liq. Eugenolning kimyoviy xossalari quyida batafsil tavsiflangan.
1. Eruvchanligi:
Eugenol - organik funktsional guruhlarga ega birikma. Bu juda past eruvchanligi bilan yog'da eriydigan birikma. Suvdagi eruvchanligi taxminan 0,5 mg/ml ni tashkil qiladi, lekin u etanol, xloroform va aseton kabi erituvchilarda eritilishi mumkin. Shuning uchun, Eugenoldan foydalanganda, uni eritish uchun mos erituvchini tanlash kerak. Shu bilan birga, Eugenol tebranish ostida parchalanadi, shuning uchun saqlash, tashish va ishlatish vaqtida tebranishdan qochish kerak.
2. Reaktivlik:
Eugenol kimyoviy jihatdan reaktiv bo'lgan va turli reaktsiyalarga kirishishi mumkin bo'lgan reaktiv birikma. Eugenol molekulalari benzol halqasi, allil guruhi va gidroksil guruhi kabi funktsional guruhlarni o'z ichiga oladi, bu uni turli reaktsiyalarga olib keladi. Eugenol kislotalar, ishqorlar, oksidlovchilar va boshqalar bilan reaksiyaga kirishishi mumkin. Masalan, evgenol va natriy gidroksid natriy tuzini hosil qilish uchun kislota-ishqor reaksiyasiga kirishishi mumkin; Eugenol va vodorod peroksid tanin kislotasi kabi mahsulotlarni hosil qilish uchun oksidlanish reaktsiyasiga kirishishi mumkin.
3. Maxsus funksional guruhlar:
Eugenol molekulalari benzol halqasi, allil guruhi va gidroksil guruhi kabi funktsional guruhlarni o'z ichiga oladi, bu esa uni o'ziga xos funktsiyalar va ilovalarga ega qiladi. Ularning orasida benzol halqasi va allil funktsional guruhi uni yaxshi bakteritsid va antioksidant xususiyatlarga ega qiladi, shuning uchun Eugenol tabiiy bakteritsid, antioksidant va xushbo'y hid sifatida ishlatilishi mumkin. Gidroksil funktsional guruhi uni yaxshi gidrofillikka ega qiladi, shuning uchun evgenol ba'zi suvda eriydigan polimerlarni sintez qilish uchun ishlatilishi mumkin.
4. Boshqa reaktsiyalar:
Eugenol boshqa reaktsiyalarni ham amalga oshirishi mumkin, masalan, esterifikatsiya reaktsiyasi, aromatik yadro halogenlash reaktsiyasi va boshqalar. Esterifikatsiya reaktsiyasi Eugenolning eng keng tarqalgan reaktsiyalaridan biridir, u Eugenoldagi gidroksil guruhidan ester hosil qilish uchun kislota bilan reaksiyaga kirishadi. Bundan tashqari, Eugenol aromatik yadro halogenlash reaktsiyasi orqali xloro-Eugenol, bromo-Eugenol va yodo-Eugenol kabi birikmalarni ham tayyorlashi mumkin.
Yuqoridagilar Eugenolning asosiy kimyoviy xossalaridir. Eugenol juda yuqori qo'llash qiymatiga ega va kimyoviy sintez, tibbiyot va oziq-ovqat sanoati kabi ko'plab sohalarda qo'llanilishi mumkin. Shu bilan birga, Eugenol ham ma'lum toksiklikka ega, shuning uchun uni xavfsiz ishlatish kerak.